tag:blogger.com,1999:blog-52893511733597920022024-03-21T04:39:56.024-03:00Cozinha com SotaqueMoemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.comBlogger48125tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-27735487161671172112011-01-21T17:51:00.002-02:002011-01-21T17:56:43.033-02:00O tempo e as panelasQuanto mais sem tempo eu fico, mais é sinal de que ando ocupada e, naturalmente, cansada.<br />Tenho saudades de cozinhar, de inventar moda, de pirar em entrada, prato principal e sobremesa!<br /><br />Tenho visto bastante coisa boa, o pouco que tenho cozinhado tenho tentado fotografar.<br /><br />Acho que mesmo distante da minha "cozinha com sotaque", sempre que estou me deliciando à beira do fogão, meus pensamentos acontecem em forma de postagem.<br /><br />Eu já penso palavras, e cozinhando, penso escrita.<br /><br />Entre minhas resoluções de ano novo está a assiduidade com o blog.<br /><br />Até breve!Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-92055168536452078892010-11-19T11:54:00.003-02:002010-11-19T12:15:43.499-02:00Receitas desenhadasHoje via Faby do <a href="http://www.rainhasdolar.com/">Rainhas do Lar</a> fui cair no <a href="http://marketingnacozinha.com.br/">Marketing na Cozinha</a>, um blog bem legal! Entre outras coisas que vi lá e quero colocar aqui, elegi essas ilustrações de receitas.<br /><br /><br />Uma forma de unir uma arte à outra...<br /><br />O trabalho é de Katie Shelly e pode ser desfrutado no <a href="http://katieshelly.com/">site</a><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuzHIvp0fGkB3dnUp5GVQZG8m0nmnHHMw4d0bV0EAI7Gz5Luw1QBI5_SDvmf4mWISDywcdj4sp_-Q78FK4z2erVB7sk9ukbkR_Mbro-Ef6Vy4Pb_07n0V5aeVZRfk35YxFWiaL50xt9FIb/s1600/pc12.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuzHIvp0fGkB3dnUp5GVQZG8m0nmnHHMw4d0bV0EAI7Gz5Luw1QBI5_SDvmf4mWISDywcdj4sp_-Q78FK4z2erVB7sk9ukbkR_Mbro-Ef6Vy4Pb_07n0V5aeVZRfk35YxFWiaL50xt9FIb/s400/pc12.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5541263320769174898" border="0" /></a><br />ahhh se eu tivesse o talento do <a href="http://tirasbeck.blogspot.com/">Alexandre Beck</a>... escreveria um livro de receitas todinho assim!Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-36453394189569696232010-10-22T11:44:00.003-02:002010-10-22T12:15:49.708-02:00Cupcake - Livro de Receitas para baixar<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXSFYgPwuEbWBy2_7aVEOqfOONFshQ3Y9MsV1QadoYqb5lApsMt3aC9ZaqW4LU6n_rUbt_UZXjTTtb2Mq7BYCNzjPn13M0ByjQrJAv975at9EyP33YK3peF5nVgs_85pCMlBc_MmKgNrIu/s1600/Imagem3.png"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 350px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXSFYgPwuEbWBy2_7aVEOqfOONFshQ3Y9MsV1QadoYqb5lApsMt3aC9ZaqW4LU6n_rUbt_UZXjTTtb2Mq7BYCNzjPn13M0ByjQrJAv975at9EyP33YK3peF5nVgs_85pCMlBc_MmKgNrIu/s400/Imagem3.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5530873513518359506" border="0" /></a><br />Cupcake em si já é uma coisa fofa!<br /><br />O blog <a href="http://www.bonifrati.com.br/">Boni Frati</a> lançou esse livro de receitas que é um mimo só.<br /><br /><a href="http://www.bonifrati.com.br/blog/coisas-divertidas/BoniFrati-O_Livro_do_Cupcake.pdf">O link tá aqui:</a><br /><br />Depois falo sobre isso!Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-64549611602263030892010-09-19T11:23:00.009-03:002015-12-15T13:05:45.507-02:00nhoque de batata assada ao molho de gorgonzola, damasco e nozes<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkxhP0yWz3RF5Y0qfe1zg-B3dl05sQrS5p6dhTI9QSIhdXmMf0BS_k0WH4kP15Xp_FCPAdN08qlZ8fIRpl6aH-8U6PfSfvb00kVwA_YCqEkkP0cr-DPAsJd4my33IzBEEQS5PCjHSEiO8j/s1600/Imagem1.png" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5518656425019324898" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkxhP0yWz3RF5Y0qfe1zg-B3dl05sQrS5p6dhTI9QSIhdXmMf0BS_k0WH4kP15Xp_FCPAdN08qlZ8fIRpl6aH-8U6PfSfvb00kVwA_YCqEkkP0cr-DPAsJd4my33IzBEEQS5PCjHSEiO8j/s400/Imagem1.png" style="cursor: pointer; display: block; height: 400px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 312px;" /></a><br />
Essa receita é bem trabalhosa, mas gera o pensamento: o esforço compensa!<br />
<br />
Quem criou foi o Alessander Guerra, do <a href="http://www.cuecasnacozinha.com/">Cuecas na Cozinha</a>. Essa foi a obra dele para o livro de receitas do filme "Estômago". Ainda quero fazer todas as receitas do livro! Tá no início do livro, é a primeira receita! Vale a pena conferir o texto do Alessander, engraçadíssimo!<br />
<br />
O livro inteiro você pode <a href="http://www.estomagoofilme.com.br/download/livro_receitas.pdf">baixar aqui</a>! Vale muito a pena! E se não assistiu ao filme ainda, corre, porque é demais!<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRYyhWgXiKSe94XOW5HH-RNazT7FbAbTr6mF1p3ney7EKAO3b916w889HjGZvwxZwF3LKL505NaNcaE0hVbhrymx2qnnJiUJAst46hXpJxQ1OUyIHZnnHuAdc8hAC5m1xfWmUKHmdQ4nlm/s1600/5.jpeg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5518659798760763154" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRYyhWgXiKSe94XOW5HH-RNazT7FbAbTr6mF1p3ney7EKAO3b916w889HjGZvwxZwF3LKL505NaNcaE0hVbhrymx2qnnJiUJAst46hXpJxQ1OUyIHZnnHuAdc8hAC5m1xfWmUKHmdQ4nlm/s400/5.jpeg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
Mas vamos ao Nhoque.<br />
<br />
Nem me darei ao trabalho de digitar a receita, vou copiá-la e apenas fazer minhas observações.<br />
A primeira: tem alguns sites que não deram o crédito da receita! Que feio!<br />
<br />
<b>Ingredientes</b> <br />
<b>Nhoque</b> <br />
- 2 kg de batata <span style="color: rgb(0 , 153 , 0);">rosada ou roxa, elas têm menos água</span><br />- 400 g de farinha de trigo <span style="color: rgb(0 , 153 , 0);">(pode ir menos, depende do ponto da massa!)</span><br />- 100 g de queijo ralado (não valem os de saquinho)<br />- 1 colher (sopa) de manteiga<br />- 6 ramos de alecrim<br />- 5 dentes de alho picados<br />- 2 ovos<br />- Azeite extravirgem<br />- Sal a gosto <br />
<b>Molho</b> <br />
- 1 kg de nhoque<br />- 200 ml de creme de leite fresco<br />- 250 g de queijo gorgonzola<br />- 100 g de damasco picado<br />- Queijo parmesão para ralar em cima<br />- Nozes picadas e damascos para decorar <br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Modo de preparo</b> <br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Nhoque</b> <br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisDz80Q0gAjqY1yM0IiSUY5oZnAVVS5O3zq_1UEfwv8YD6Wd3yNFzGAqRw_AsefnmlcgUJOATE151ITbkAMTw9SpqDT5m7nf7LU6engDR6JbtdZHfkX8yswN241aZzBXAZ7Si4y3HQl3WX/s1600/1.jpeg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5518656614355371970" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisDz80Q0gAjqY1yM0IiSUY5oZnAVVS5O3zq_1UEfwv8YD6Wd3yNFzGAqRw_AsefnmlcgUJOATE151ITbkAMTw9SpqDT5m7nf7LU6engDR6JbtdZHfkX8yswN241aZzBXAZ7Si4y3HQl3WX/s400/1.jpeg" style="cursor: pointer; display: block; height: 400px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 300px;" /></a><br />
Pegue as batatas, descasque, lave, seque e corte-as em quatro partes.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIMpN_ZQdn9Uu1vLsn1hOmBQNi9SO6eY_YdbgUfK_JHgT9W3wZXCZvv-l68X2Vis0_ByWNBDG2PdPoovmZTMMyEdrKwIkrj83GrsstzzeNNecJs9norCaKv8PimaZ90Fxnxq0vJg_U9NU3/s1600/2.jpeg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5518657276366995730" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIMpN_ZQdn9Uu1vLsn1hOmBQNi9SO6eY_YdbgUfK_JHgT9W3wZXCZvv-l68X2Vis0_ByWNBDG2PdPoovmZTMMyEdrKwIkrj83GrsstzzeNNecJs9norCaKv8PimaZ90Fxnxq0vJg_U9NU3/s400/2.jpeg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
Numa assadeira grande refogue o alho no azeite, com o sal e o alecrim.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLLi30NGRbgR5p-lXxrR4z2ZiNOzBFR39lwmNl83eHZz6W01SlhO-SBP14xZffFy4F3YJijceH7FAKSFN6efOVBlWjpTxDiZe5rJ9CmxgvBpf07rFfALtLqt78z3BgXwvTTbOKKZaqgnEb/s1600/3.jpeg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5518657918487162466" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLLi30NGRbgR5p-lXxrR4z2ZiNOzBFR39lwmNl83eHZz6W01SlhO-SBP14xZffFy4F3YJijceH7FAKSFN6efOVBlWjpTxDiZe5rJ9CmxgvBpf07rFfALtLqt78z3BgXwvTTbOKKZaqgnEb/s400/3.jpeg" style="cursor: pointer; display: block; height: 400px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 300px;" /></a><br />
Começou a levantar um aroma delicioso, espalhe as batatas e dê uma mexidona.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL1ojRCcvb9hCrVcmTTjNnuAN4u326-gShv4lxPSmQM8TsoUblqh47hePbLnUo9Xv5vF6-9vyF2Qe0I5xcqPQ_sbkTAXcZ7t8VTr8_dcR7vxepGqGG7gwmSKRx4uOodlcuS6JFI78-ct02/s1600/foto.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5518659195908537938" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL1ojRCcvb9hCrVcmTTjNnuAN4u326-gShv4lxPSmQM8TsoUblqh47hePbLnUo9Xv5vF6-9vyF2Qe0I5xcqPQ_sbkTAXcZ7t8VTr8_dcR7vxepGqGG7gwmSKRx4uOodlcuS6JFI78-ct02/s400/foto.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
Leve para o forno alto por 40 minutos ou até as batatas assarem. Ponha uma panela de água para ferver (onde o nhoque será pré-cozido depois). Numa vasilha, esprema as batatas ainda mornas. <br />
Despeje sobre elas todo o líquido da assadeira, os ovos, a manteiga e o queijo ralado.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv1ahpC4lW6JKYsS-QpdFVk62B_Z_J92MDda0w1P5OKaTev0ED7wae3C9CQMzz07IRYKc_yLkAqx3eRg4BBQYt5kz0-esdEbkM_hTaO7NHdwHu0CRlPx1qRUajhcMeEGZe16IkqDfdnxGp/s1600/6.jpeg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5518658136803156578" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv1ahpC4lW6JKYsS-QpdFVk62B_Z_J92MDda0w1P5OKaTev0ED7wae3C9CQMzz07IRYKc_yLkAqx3eRg4BBQYt5kz0-esdEbkM_hTaO7NHdwHu0CRlPx1qRUajhcMeEGZe16IkqDfdnxGp/s400/6.jpeg" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
Misture tudo e comece a acrescentar a farinha de trigo. Quando ficar firme, de forma que se possa fazer os rolinhos, está no ponto. Faça os rolinhos de massa em cima de uma base enfarinhada e corte os nhoques em fatias de 1 cm. Ponha os nhoques com cuidado na água que já está fervendo. Rapidinho eles vão subir. Retire, dê um banho de água fria e coloque em uma vasilha com um pouquinho de óleo, para os nhoques não grudarem. <br />
<b>Molho</b> <br />
<span style="color: rgb(0 , 153 , 0);">O molho deve ser feito bem na hora de servir, com os nhoques já cozidos! Fica mais saboroso e mantém a textura do damasco.</span><br />
Numa panela que caiba tudo, desmanche o gorgonzola, até o queijo derreter bem e começar a pegar no fundo. Misture o damasco e o creme de leite e deixe dar uma leve aquecida. Despeje, com cuidado, os nhoques e misture geral. Quando os nhoques estiverem quentes, rale um bocado generoso do parmesão e sirva. Coloque os nhoques nos pratos e decore com nozes picadas e damascos.<br />
<br />
Pode ver que chegou um ponto em que parei com as fotos! Na próxima vez que fizer acrescento as demais etapas!<br />
Fiz escalope de filét mignon para acompanhar.<br />
<br />
<br />
<br />Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-49413274619670878192010-09-17T12:03:00.002-03:002010-09-17T14:12:18.532-03:00Retorno PARTE IAi que saudades de alimentar esse meu Blog! Muitas coisas foram feitas, poucas fotos, mas acima de tudo, saudades de lidar com a comida desta forma próxima, atenta aos detalhes que serão escritos, descritos, mostrados.<br /><br />Como um bom retorno, escolhi algo que nem é produção minha e sim do<a href="http://www.heikograbolle.com/"> Chef Alemão Heiko Grabolle</a>. Um fera que se comunica super bem! O <a href="http://heikograbolle.wordpress.com/">blog</a> dele é muito dinâmico e segue esse post copiado inteiro:<br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 153);">Dicas para apresentações de pratos</span><br /><p style="color: rgb(0, 0, 153);">A arte da culinária tem como objetivo o belo. No caso, porém, trata-se do "belo para comer", ou seja, aquilo que é gostoso. Não se confunda com o belo estético que é para ver, o bonito. Há coisas que fazemos com açúcar, por exemplo, que são apenas esculturas. Não é disso de que se trata. Abordaremos o gosto, o sabor.</p> <p style="color: rgb(0, 0, 153);"> </p> <div style="border: 1px solid rgb(204, 204, 204); margin: 0pt auto; padding: 4px; width: 510px; text-align: center; background-color: white; color: rgb(0, 0, 153);"><a href="http://www.heikograbolle.wordpress.com/" style="text-decoration: none;" target="_blank"><img title="Apresentação do prato" src="http://heikograbolle.files.wordpress.com/2010/09/apresentacao-do-prato.jpg?w=500&h=318" alt="" border="0" height="318" width="500" /></a> <p>Foto tirado no concurso de Worldskills em Calgary/Canada 2009</p> </div> <p style="text-align: center; color: rgb(0, 0, 153);"> </p><p style="color: rgb(0, 0, 153);">Comemos com os olhos. A ciência provou que os nossos sentidos como o visual e o olfato influenciam muito a preparação da digestão.</p> <p style="color: rgb(0, 0, 153);">Cada cor ou figura no prato dá uma informação para nosso corpo. A gente sabe quando ve um ovo o que tem por dentro. È uma linguagem secreta dos instintos.</p> <p style="color: rgb(0, 0, 153);">Aí algumas dicas para a apresentações de pratos:</p> <p style="color: rgb(0, 0, 153);"><strong>Clareza </strong>– Quanto menos, melhor é! O olho define o prato. Sem perceber já existiu uma analise na cabeça o que tem para comer. As vezes o <a title="chef ou cozinheiro" href="http://heikograbolle.wordpress.com/2009/08/30/chef-ou-cozinheiro/" style="text-decoration: none;" target="_blank">chef </a>quer decorar o prato mas esquece que o olho se confunde com muitas cores e estruturas num pratos só. O olho precisar ter possibilidade de <strong><em>ler</em></strong> um prato. Deixe o prato visível e não esconda as técnicas usadas na produção. (Não cubra tudo com molho! – aproveite o molho para acompanhar não para dominar o prato)</p> <p style="color: rgb(0, 0, 153);"><strong>Altura </strong>– Você pode escolher morar no segundo andar ou na cobertura. Qual é a sua escolha? A maioria vai escolher, cobertura. Um instinto antigo de proteção e poder. Deixe seu prato crescer, às vezes com uma simplicidade de dois ramos de cebolinha.</p> <p style="color: rgb(0, 0, 153);"><strong>Limpeza </strong>– O olho é um sensor muito sensível. Qualquer sujeira (como por exemplo, gordura espalhada nas bordas que brilha na luz da lâmpada, molho talhado ou objetos movimentados no prato) confunde a clareza e o efeito desejado perde muito.</p> <p style="color: rgb(0, 0, 153);">No mercado hoje, o <a title="chef ou cozinheiro" href="http://heikograbolle.wordpress.com/2009/08/30/chef-ou-cozinheiro/" style="text-decoration: none;" target="_blank">chef </a>precisa treinar e se atualizar de tempos em tempos. Revistas da área, workshops ou televisão são importantes para conhecer o interesse do público. Igual na moda. O <a title="chef ou cozinheiro" href="http://heikograbolle.wordpress.com/2009/08/30/chef-ou-cozinheiro/" style="text-decoration: none;" target="_blank">chef </a>precisa bastante sensibilidade na finalização dos pratos.</p> <p style="color: rgb(0, 0, 153);">Tem mais dicas sobre apresentações no próximo post,</p> <p style="color: rgb(0, 0, 153);">bons estudos, <a title="chef ou cozinheiro" href="http://heikograbolle.wordpress.com/2009/08/30/chef-ou-cozinheiro/" style="text-decoration: none;" target="_blank">chef </a>alemão Heiko Grabolle.</p>Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-68625068133140218102010-06-11T15:20:00.002-03:002010-06-11T15:23:46.132-03:00Balança no Bemlegaus!Não vou nem me dar ao trabalho de editar o texto! Segue um comand+C comandV direto do <a href="http://www.bemlegaus.com">Bem Legaus</a>, que a proposito, foi onde eu descobri o <a href="http://www.rainhasdolar.com">Rainhas do lar</a>!<br /><br />Balança em Concha<br /><br /><div style="text-align: justify;">Dificilmente você ouviu alguém dizer que está louco pra comprar uma "balança de cozinha" linda, certo?! Pois com este modelinho cheio de estilo isto pode mudar! Mais uma sensacional criação da Joseph Joseph, sempre presente no <a href="http://www.bemlegaus.com/2010/01/talheres-apoiados.html">blog</a>, a "Shell" possui todos os atributos óbvios que se espera de uma balança, mas com um design único. Um grande display de LCD garante imediata visualização do peso e dois simples botões facilitam a operação, que inclui a escolha da unidade de medida, tanto para secos quanto para líquidos. Para deixar tudo mais prático e bonito, a concha onde são colocados os produtos para pesar também vira a tampa que fecha a balança, criando um visual incrível. Com capacidade para até 5kg, custa 45 libras no site da marca. "Pesadamente legaus"!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicGV0N1OhfPahu2D2u4GHeLD1ZrKdwhy5Rexj0R6P2Gx01k5ZdaE4HKaqx8ErqGMTTEtuDU9HCn6CauKZkW0N7cgTkrykfxHR54Bi9cNdMPwkl2pFhB7lSDKdl3mVdvZuy0pOE-gPuqmzb/s1600/Balanca-Shell-0a.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 203px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicGV0N1OhfPahu2D2u4GHeLD1ZrKdwhy5Rexj0R6P2Gx01k5ZdaE4HKaqx8ErqGMTTEtuDU9HCn6CauKZkW0N7cgTkrykfxHR54Bi9cNdMPwkl2pFhB7lSDKdl3mVdvZuy0pOE-gPuqmzb/s400/Balanca-Shell-0a.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5480115749582018946" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY1hIEzoVuA6QDBVTPEcpzcq6Clx3Q8KOxf4Vr8gdQv7qWTocLuZ4810SieoIVYX7IelQNgEmtoELos1zz-bOPnslX8bkokVptSLJYRZMmQ00yLwzOcRJIAw13SJ2LCSMWuXZYiFefYFAj/s1600/Balanca-Shell-0.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY1hIEzoVuA6QDBVTPEcpzcq6Clx3Q8KOxf4Vr8gdQv7qWTocLuZ4810SieoIVYX7IelQNgEmtoELos1zz-bOPnslX8bkokVptSLJYRZMmQ00yLwzOcRJIAw13SJ2LCSMWuXZYiFefYFAj/s400/Balanca-Shell-0.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5480115746686534690" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0gtZIIHRnZKRy5BHN7t881qYBQLUtk3ayyQ_K2BbSKAYC6fJ1b-G6AIa2Dyikc9oUIsQOnoigm-9dB9sqks8gm-7I5A0-aneWDZSxlPmufWQ_MP8Gkrp4XUnwbZkfwHNfdQfUC_NGrSav/s1600/Balanca-Shell-1A.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 236px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0gtZIIHRnZKRy5BHN7t881qYBQLUtk3ayyQ_K2BbSKAYC6fJ1b-G6AIa2Dyikc9oUIsQOnoigm-9dB9sqks8gm-7I5A0-aneWDZSxlPmufWQ_MP8Gkrp4XUnwbZkfwHNfdQfUC_NGrSav/s400/Balanca-Shell-1A.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5480115738762145010" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcm6yg86n-AQlp8kGIQySqeHCkez0aRb16I3FCekS3cUcdd0JOOqlqeO4_P1Q88nYXOzFENPc0MvuU9PHC_zvxQ7GZtSwpIEJsqslRtmdbj4wK1j9sH7n0SJTuOHq8FaRzlzyxDDckWZJJ/s1600/Balanca-Shell-1B.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 236px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcm6yg86n-AQlp8kGIQySqeHCkez0aRb16I3FCekS3cUcdd0JOOqlqeO4_P1Q88nYXOzFENPc0MvuU9PHC_zvxQ7GZtSwpIEJsqslRtmdbj4wK1j9sH7n0SJTuOHq8FaRzlzyxDDckWZJJ/s400/Balanca-Shell-1B.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5480115733558776290" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ8u0ZFrHq2eDRjpcKerbxOu_N-LKw8TYlmo748aplpYQEdIizDlwgJcIYfOvw-Fj6wxFly_mik3AKUCSKSssrn1aDdvn7cPqf3S51f-nh_9bZPqySZooPW1wgoxJzurzEMUa2_E7tcNfg/s1600/Balanca-Shell-2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ8u0ZFrHq2eDRjpcKerbxOu_N-LKw8TYlmo748aplpYQEdIizDlwgJcIYfOvw-Fj6wxFly_mik3AKUCSKSssrn1aDdvn7cPqf3S51f-nh_9bZPqySZooPW1wgoxJzurzEMUa2_E7tcNfg/s400/Balanca-Shell-2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5480115740810389442" border="0" /></a></div><p><a href="http://www.josephjoseph.com/newforsummer/shell"><br /></a> </p>Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-76395403026273511702010-06-09T23:06:00.000-03:002010-06-10T08:49:04.577-03:00Cora Coralina<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8vqxnfX3MoX1WewWu4bemq1cbxOV8Xxz7hP5y8rrsiqHAmSxchIk3vA_bCOXOTUyCQm41c8xHKKm05xw-m0fIaCJilkc1eO9QZ349rfvsJaf9QTjgPcBwTCRPdrWMqBvsSetjhOxekysn/s1600/pousadadascores.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 252px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8vqxnfX3MoX1WewWu4bemq1cbxOV8Xxz7hP5y8rrsiqHAmSxchIk3vA_bCOXOTUyCQm41c8xHKKm05xw-m0fIaCJilkc1eO9QZ349rfvsJaf9QTjgPcBwTCRPdrWMqBvsSetjhOxekysn/s400/pousadadascores.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5481110021611095986" border="0" /></a><br /><br /><br />“Minhas mãos doceiras<br />Jamais ociosas<br />Fecundas imensas e ocupadas.<br />Mãos laboriosas<br />Abertas sempre para dar,<br />ajudar, unir e abençoar”<br />(Cora Coralina)<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><span style="font-size:78%;">Fonte da foto: http://entremulhereseletras.files.wordpress.com<br />Poesia encontrada no Comidinhas</span>Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-39856250120311180312010-06-07T17:46:00.002-03:002015-12-15T13:08:49.932-02:00Atrasada é apelido!Nem precisa dizer que esse título está super fora de hora, mas de qualquer maneira achei interessante esse papo de "Previsões Gastronômicas".<br />
<br />
Depois de me deparar com a moda dentro da culinária, essa é mais uma possibilidade que eu ainda não tinha me dado conta.<br />
<br />
Tomara que se toquem de que foie gras é fora de moda demais! Coisa mais feia de se produzir!<br />
<br />
O texto é do <a href="http://colunistas.ig.com.br/comidinhas">Comidinhas</a>, blog da Alessandra Blanco<br />
<br />
<h2>
<a href="http://colunistas.ig.com.br/comidinhas/2010/01/06/previsoes-gastronomicas-para-2010/" rel="bookmark" title="Previsões gastronômicas para 2010">Previsões gastronômicas para 2010</a></h2>
<!--google_ad_section_start(name=post_9876)--> <br />
Ano novo é tempo de previsões, inclusive gastronômicas. Acaba de “sair do forno” o relatório “2010 – Food Trend Predictions”. O relatório é realizado pela empresa inglesa de pesquisas “The Food People” e pretente apontar quais tendências deverão encantar nosso paladar neste ano. Claro, a pesquisa toma por base, principalmente, os mercados americano e europeu, mas dá uma boa ideia do que se pode esperar. Aí vão as principais conclusões:<br />
<img alt="200362525-001" class="alignleft size-full wp-image-9882" src="http://colunistas.ig.com.br/comidinhas/files/2010/01/frutas.jpg" height="515" width="331" />1) A gastronomia global sofre ondas de influências de técnicas, receitas ou mesmo ingredientes vindos de alguns países específicos. Neste ano, devem se sobressair as <strong>cozinhas do Peru e da Amazônia, da Argentina, do México, da África</strong> (devido à exposição por conta da Copa do Mundo), <strong>do Oriente Médio, do Japão, da Escandinávia e do Vietnã/Korea</strong>. O <strong>bistrô francês</strong> também terá um “revival”. “Em algum ponto, devido a muitos fatores, algumas cozinhas influenciam nossas receitas ou oferta de ingredientes, seja por meio de restaurantes, marcas, varejo, chefs, TV ou mídia em geral. Essas são as cozinhas que esperamos ter importância ou prover uma grande plataforma para modernizações e interpretações”, diz a pesquisa.<br />
Cada vez mais, cozinhar ou promover jantares servirão como uma maneira de transformar a cozinha no coração da casa. Para isso, duas novas tendências vão aparecer mais forte:<br />2) A “<strong>comida digital</strong>“: com mais de 1 bilhão de pessoas online, certas tendências gastronômicas estão se espalhando pela internet, como o uso do twitter para trocar receitas, aplicativos de receitas para celulares, i-phone e outros aparelhos, redes sociais de gourmets ou cozinheiros amadores e até o aparecimento de um novo (e pequeno) negociante independente de comida.<br />3) A <strong>customização</strong>: o desejo dos consumidores de fazerem “do seu jeito”. Trocar e seguir receitas fielmente já está ultrapassado, os novos gourmets estão se especializando e querem usar sua criatividade para se expressar na cozinha.<br />
4) Os restaurantes estão mudando: tudo é possível para conseguir a <strong>diferenciação</strong>. Chefs estão se tornando celebridades mundiais; muitos restaurantes <strong>regionais</strong> estão aparecendo; a moda dos restaurantes sem reserva; dos <strong>ilegais ou “underground”,</strong> alguns nas próprias casas dos “chefs”; grandes chefs estão abrindo filiais em outros continentes; valorização de <strong>produtos artesanais</strong>, feitos manualmente, como queijos e charcutaria…<br />
5) <strong>Comida de rua</strong>: em Nova York sempre foram pontos turísticos, mas, agora, mais do que nunca, barracas de comida de rua, restaurantes/trailers, <strong>“pop up” restaurantes</strong> (aqueles que são montados e desmontados para uma ocasião) são cool. E uma ótima oportunidade para chefs jovens talentos.<br />
6) Alguns conceitos que vieram para ficar e continuam como tendência deste ano: “<strong>comfort food</strong>” (a comida que conforma a alma) ; “quanto mais <strong>simples</strong>, melhor: menos ingredientes, menos intervenções, mais natural, propostas simples e honestas”; “fora o industrializado”: consumidores querem ter alternativas às grandes marcas, por isso, trocam informações vias redes sociais e preferem pequenos produtores, de quem compram as chamadas “<strong>comidas éticas</strong>” (orgânicas, sustentáveis); valorização cada vez maior do “<strong>local</strong>“, não apenas para produtores e produtos, mas também chefs procurando por <strong>inspirações em regionalismos</strong>.<br />
7) De volta às <strong>aulas de cozinha</strong>: “Cozinhar para nossos familiares ou amigos porque nos faz sentir incríveis e expressa nosso amor!”. Aqui, inclusive, aprender as novas técnicas da cozinha de descontrução dos espanhóis, para realmente mostrar esforço e se divertir mais.<br />
8 ) Preocupação com a <strong>saúde</strong> e valorizações de produtos e <strong>alimentos funcionais</strong>. Aqui entra também prestar atenção às “<strong>comidas com humor</strong>“: todo mundo tem algum tipo de alergia, reação ou intolerância a algum tipo de alimento. É preciso descobrir quais produtos têm “um humor que não bate com o seu” e evitá-los.<br />
9) “<strong>Baked Comfort</strong>“: sim aos bolos, tortas, pães e biscoitos porque eles nos fazem felizes.<br />
10) <strong>Comidas congeladas</strong> podem ser muito boas, desde que bem feitas e com uso de produtos de qualidade.<br />
11) Comer com a <strong>consciência do planeta</strong>: não são apenas os orgânicos, mas os sustentáveis e aqueles produzidos por quem respeita as condições de trabalho dos seus funcionários e o ambiente da região em que estão localizados. Aqui entra também fazer as escolhas certas, como preferir produtos da estação.<br />
12) <strong>Como nossos avós</strong>: cultivar nossos próprios produtos; comer “do rabo ao focinho”, ou seja, se vamos ser carnívoros, então devemos aproveitar tudo do animal; valorizar marcas de produtos de boa qualidade que estão há décadas no mercado; não disperdiçar; abusar das conservas.<br />
Além da pesquisa da The Food People, duas pesquisas realizadas com jovens (uma apenas no Brasil e a outra em 18 países) detectaram que cozinhar ou a gastronomia está entre os 5 principais interesses de quem tem entre 18 e 35 anos. A pesquisa “Estilos Sustentáveis de Vida – Resultados de uma pesquisa com jovens brasileiros”, realizada pelo Instituito Akatu em parceria com a Ipsos Public Affairs, apontou que, entre os principais interesses do jovem de hoje, está assistir à televisão (69%), fazer comida (11%), descansar e dormir (11%) e usar o computador (11%). Que ótimos ventos…<br />
Foto: Getty Images<br />
<!--google_ad_section_end(name=post_9876)--> <cite class="author">Autor: <strong>Alessandra Blanco</strong></cite>Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-2337154005318412192010-06-06T20:39:00.001-03:002015-12-15T13:09:19.430-02:006º Festival Gastronômico de Pomerode - SC<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpcL3eLRnB2RgAKprKORAsLYA_tTYQ5SgIOUGK3vFrq0_lWcpcWsqeUevF9pMAlYKoVGvCA1jF-F3DxGgoXHVem00sZ3lBTS2exKsyn4imV5aNef2rmKCau-HNAajbT94u4uifU15jENkZ/s1600/pomerode1.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5480186529614232658" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpcL3eLRnB2RgAKprKORAsLYA_tTYQ5SgIOUGK3vFrq0_lWcpcWsqeUevF9pMAlYKoVGvCA1jF-F3DxGgoXHVem00sZ3lBTS2exKsyn4imV5aNef2rmKCau-HNAajbT94u4uifU15jENkZ/s400/pomerode1.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 267px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><span style="color: #183884; font-family: "tahoma"; font-size: 11px;"><b>Rota do Enxaimel (Foto: Marion Rupp)</b></span></div>
<span style="font-family: "arial";"><span style="font-size: 85%;"><span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><br /><br />É aqui pertinho e em uma cidade bem linda de Santa Catarina. O festival gastronômico faz parte da programação do </span></span></span><span style="font-family: "arial";"><b><span lang="PT" style="color: rgb(0 , 0 , 0); font-family: "verdana";"><span style="font-size: 85%;">3º Pomeroder Winterfest </span></span></b></span><span style="font-family: "arial";"><span style="font-size: 85%;"><span lang="PT" style="font-family: "verdana";">- Festival de inverno da cidade mais alemã do Brasil. Espero que mais perto da data do festival eles divulguem mais detalhes sobre a programação.</span></span></span><br />
<div class="Body" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /><span style="font-family: "arial";"><span style="font-size: 85%;"><span lang="PT" style="font-family: "verdana";"></span></span></span></div>
<div class="Body" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><span style="font-size: 85%;"><span lang="PT" style="font-family: "verdana";">Por enquanto o que está no site da <a href="http://www.pomerode.sc.gov.br/">Prefeitura Municipal</a> é isso aí:</span></span></span></div>
<div class="Body" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Body" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><b><i><span lang="PT" style="color: maroon; font-family: Verdana;"><span style="font-size: 85%;"><br /></span></span></i></b></span></div>
<div class="Body" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><b><i><span lang="PT" style="color: maroon; font-family: Verdana;"><span style="font-size: 85%;">6º Festival Gastronômico<o:p></o:p></span></span></i></b></span></div>
<div class="Body" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><b><span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><span style="font-size: 85%;">20 a 25 de julho<o:p></o:p></span></span></b></span></div>
<div class="Body" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><b><span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><o:p><span style="font-size: 85%;"> </span></o:p></span></b></span></div>
<div class="Body" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><span style="font-family: "arial";"><span style="font-size: 85%;">Pomerode, polo gastronômico do Vale Europeu, apresenta todo seu sabor em seis dias de<o:p></o:p></span></span></span><span style="font-family: "arial";"><span style="font-size: 85%;"><span lang="PT" style="font-family: "verdana";"> Festival. Na vila gastronômica (Parque Municipal de EVENTOS), os restaurantes oferecem pratos deliciosos, novidades utilizando o aipim e doces de dar água na boc</span><span lang="PT" style="color: rgb(90 , 75 , 67); font-family: "verdana";">a.</span></span></span></div>
<div class="Body" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><span style="font-size: 85%;"><span lang="PT" style="color: rgb(90 , 75 , 67); font-family: "verdana";"><br /></span></span></span></div>
<div class="Body" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><b><span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><o:p><span style="font-size: 85%;"> </span></o:p></span></b></span></div>
<div class="Body" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><b><span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><span style="font-size: 85%;">Chefe Convidado<o:p></o:p></span></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><span style="font-family: "arial";"><span style="font-size: 85%;">No Festival Gastronômico você tem a oportunidade de acompanhar de perto os preparos do chefe convidado com a apresentação e degustação dos pratos elaborados.<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><span style="font-family: "arial";"><span style="font-size: 85%;">Presença conrmada do renomado chefe Heiko Grabolle. Radicado no Brasil, o chefe alemão é dono hoje de um conhecimento gastronômico diversicado e multicultural. Possui uma trajetória variada, que inclui passagens por restaurantes e hotéis em países como, Suíça, Itália, Espanha e Inglaterra.</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Qsd5q0cPeMRMPt_OS3r89nXX-95mo8c1f8vhhnmB6_kPXYMMPRFliUn7bTfMPyxxuyRnqfzO7ZSd60ZrtRPUgN4KGu0R906FEFVTW1o1E9stNngWZMg6-QrDlVIJeijRvXnfkUwZS1rB/s1600/pomerode.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5480185223818924274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Qsd5q0cPeMRMPt_OS3r89nXX-95mo8c1f8vhhnmB6_kPXYMMPRFliUn7bTfMPyxxuyRnqfzO7ZSd60ZrtRPUgN4KGu0R906FEFVTW1o1E9stNngWZMg6-QrDlVIJeijRvXnfkUwZS1rB/s400/pomerode.jpg" style="cursor: pointer; height: 300px; width: 400px;" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: rgb(24 , 56 , 132); font-family: "tahoma"; font-size: 11;"><b>Bandinha típica (Foto:</b></span><span style="color: rgb(24 , 56 , 132); font-family: "tahoma"; font-size: 11;"><b> Sec. de Turismo e Cultura)</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><span style="font-family: "arial";"><span style="font-size: 85%;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="Body" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><b><span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><o:p><span style="font-size: 85%;"> </span></o:p></span></b></span></div>
<div class="Body" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><b><span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><span style="font-size: 85%;"><br /></span></span></b></span></div>
<div class="Body" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><b><span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><span style="font-size: 85%;">Arte & Charme</span></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><span style="font-family: "arial";"><span style="font-size: 85%;">Dentro do Festival Gastronômico acontece o espaço do “Roteiro Arte & Charme” - Roteiro de Turismo integrado com amostras da gastronomia, arte e todo o charme da região.</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Body" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><b><span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><o:p><span style="font-size: 85%;"> </span></o:p></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><b><span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><span style="font-size: 85%;">Valorização do ingrediente regional - aipim<o:p></o:p></span></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><span style="font-family: "arial";"><span style="font-size: 85%;">Cada restaurante apresentará no cardápio um prato utilizando o aipim.<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><span style="font-size: 85%;"><span lang="PT" style="font-family: "verdana";">Concurso do maior pé de aipim entre os agricultores de Pomerode.</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /><span style="font-family: "arial";"><span style="font-size: 85%;"><span lang="PT" style="color: rgb(90 , 54 , 9); font-family: "verdana";"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><o:p><span style="font-family: "arial";"><span style="font-size: 85%;"> </span></span></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial";"><b><span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><span style="font-size: 85%;">E mais<o:p></o:p></span></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><span style="font-family: "arial";"><span style="font-size: 85%;">Casa da gastronomia;<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><span style="font-family: "arial";"><span style="font-size: 85%;">Atrações musicais e folclóricas;<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><span style="font-family: "arial";"><span style="font-size: 85%;">Chope artesanal e vinhos.</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: 78%;">Fonte das fotos </span><span style="font-family: arial; font-size: 78%;"><span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><a href="http://www.pomerode.sc.gov.br/">Prefeitura Municipal</a></span></span><span style="font-size: 78%;">: </span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /><span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><span style="font-family: "arial";"><span style="font-size: 85%;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT" style="font-family: "verdana";"><o:p><span style="font-family: "arial";"><span style="font-size: 85%;"> </span></span></o:p></span></div>
Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-57455625642906339942010-06-04T15:43:00.013-03:002015-12-15T13:10:11.895-02:00Pizza de sardinha!<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGtiYXnroS_GybR_lO1Pfe6CU6dbSGhgzvgiOvYA7q9YNYzAjHcIC-ca9pwxXq1W0r502XAiU_nPvu5Zsj_vYhl8bwiIIWUUEqp7MJU8scLd1XeCxrGOomXamueU7UzS1KwwZSk6mgLwF0/s1600/10.jpeg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479396387497073058" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGtiYXnroS_GybR_lO1Pfe6CU6dbSGhgzvgiOvYA7q9YNYzAjHcIC-ca9pwxXq1W0r502XAiU_nPvu5Zsj_vYhl8bwiIIWUUEqp7MJU8scLd1XeCxrGOomXamueU7UzS1KwwZSk6mgLwF0/s400/10.jpeg" style="cursor: pointer; height: 300px; width: 400px;" /></a><br />
<br /></div>
Muita gente vai recordar da infância com essa postagem!<br />
A pizza de sardinha feita com massa bem fofa esteve (e ainda está) na mesa de muitos lanches da tarde!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPtvEeP9P2YmcaIsUUkLn875VQIc6j7KIuCDvJCce53PLzTRskdDIYSZwjPEbOipvaYlaPieDnBKomgd5cOnfx3XCffqTuh4vLnLSSdu97WL5hBsOfEP5p9ugNuI8C0X6r4hz4nS3FzIkm/s1600/11.jpeg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479396536161493730" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPtvEeP9P2YmcaIsUUkLn875VQIc6j7KIuCDvJCce53PLzTRskdDIYSZwjPEbOipvaYlaPieDnBKomgd5cOnfx3XCffqTuh4vLnLSSdu97WL5hBsOfEP5p9ugNuI8C0X6r4hz4nS3FzIkm/s400/11.jpeg" style="cursor: pointer; height: 300px; width: 400px;" /></a><br />
<br /></div>
Quem me trouxe essa lembrança foi minha amiga Fabi, que compartilha comigo o prazer de comer e sempre incentiva minha ida para a cozinha! Quem passou a receita para ela foi a Heloisa, mãe dela, que também me ajudou passando mais uma vez as medidas para eu colocar a receita aqui! Pena que não tenho uma foto dela para colocar também!<br />
<br />
Não é tão rápida para fazer, mas fica deliciosa!<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
Massa:<br />
<br />
- 600 gr de farinha de trigo<br />
- 1 ovo<br />
- 2 colheres de sopa de óleo<br />
- 1 colher de sopa de açúcar<br />
- uma pitada forte de sal<br />
- um pacotinho de fermento biológico para pães<br />
- leite morno. (mais ou menos um copo, pelo que me lembro)<br />
<br />
<br />
Recheio<br />
- alho (e/ou cebola)<br />
- azeite de oliva<br />
- 2 latas de tomate pelati<br />
- 2 latas de sardinha em óleo<br />
- cheiro verde (salsinha e cebolinha)<br />
- alguns ramos de alecrim, manjericão e outras ervas que sejam do seu gosto<br />
- sal para acertar<br />
- 2 xícaras de mussarela<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-MZbOd9VIRjp39IEDDoQVMWvswXsLJqL5uJHegP3Mrp8uq9LETkclsGsBs1FLXwu_gsmFtAmw7DqYZJKHNQWVbZvNG4PUTOdHM1PsnWt0qzDJvprDkcxNjPwvbigdjW6tu-cuSxmey5vs/s1600/2.jpeg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479396715087260706" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-MZbOd9VIRjp39IEDDoQVMWvswXsLJqL5uJHegP3Mrp8uq9LETkclsGsBs1FLXwu_gsmFtAmw7DqYZJKHNQWVbZvNG4PUTOdHM1PsnWt0qzDJvprDkcxNjPwvbigdjW6tu-cuSxmey5vs/s400/2.jpeg" style="cursor: pointer; height: 400px; width: 300px;" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-xt-cm7MyxNpeOmtpB8SC49ZDwHnTA72Z1PR2pPmH_Jge_2-pgO7PdFekDQ6QfILCwkP4H6SBxI-_fBei39tgy3-P9yOQMwvcM5NcbPrTTC3MM9DjsI_dVGBS8ENne7wZ0s_lnL8GsO1M/s1600/3.jpeg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479396776597810370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-xt-cm7MyxNpeOmtpB8SC49ZDwHnTA72Z1PR2pPmH_Jge_2-pgO7PdFekDQ6QfILCwkP4H6SBxI-_fBei39tgy3-P9yOQMwvcM5NcbPrTTC3MM9DjsI_dVGBS8ENne7wZ0s_lnL8GsO1M/s400/3.jpeg" style="cursor: pointer; height: 400px; width: 300px;" /></a></div>
<br />
<br />
Para fazer a massa é preciso misturar os ingredientes secos...<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjopmyp19Y1rqjC0-G39mOEYuLclixO8nDfL605iNClZrYVrDZglCMmH2Jai-MJWdCYGjaaVunCtqUzrirwcuUHYCsTalrIL19_XOo-uGX68AST3FF3U_jVxJ4_JqlEHgKHAje1vsoW3aNr/s1600/4.jpeg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479396841852754658" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjopmyp19Y1rqjC0-G39mOEYuLclixO8nDfL605iNClZrYVrDZglCMmH2Jai-MJWdCYGjaaVunCtqUzrirwcuUHYCsTalrIL19_XOo-uGX68AST3FF3U_jVxJ4_JqlEHgKHAje1vsoW3aNr/s400/4.jpeg" style="cursor: pointer; height: 400px; width: 300px;" /></a></div>
<br />
<br />
Depois acrescenta os molhados e misture bem e dê uma boa batida.<br />
<br />
Não fica uma massa muito densa. Ela fica meio molenga mesmo. É o ponto de massa mole!<br />
<br />
Divida a massa em 2 partes e coloquem em formas redondas, com as bordas mais altas, porque a massa cresce bastante.<br />
Cubra com um pano de prato úmido e deixe descansar por uma hora. Se for inverno,deixar crescer mais tempo. Ela praticamente dobra de volume.<br />
<br />
<br />
<br />
Enquanto a massa cresce, prepare o recheio.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKJh1o6t1VHFzYGrli5vycq4RiKm2i17qUkaLMPiK6x1ZOJ79HbYr-E-wMeyIUM7tc6WoYbwmMWMuGv6E2s0YDmeBDgD00Vh-8V-Tu_VNqEZOQijvdA7fB-09qFcg3LMl_IpoWk9ASNVIl/s1600/6.jpeg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479398032773172322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKJh1o6t1VHFzYGrli5vycq4RiKm2i17qUkaLMPiK6x1ZOJ79HbYr-E-wMeyIUM7tc6WoYbwmMWMuGv6E2s0YDmeBDgD00Vh-8V-Tu_VNqEZOQijvdA7fB-09qFcg3LMl_IpoWk9ASNVIl/s400/6.jpeg" style="cursor: pointer; height: 400px; width: 300px;" /></a></div>
<br />
Refogue o alho e/ou a cebola no azeite de oliva até começar a dourar (deu para perceber que eu tiha pouco alho e nenhuma cebola quando fiz!?)<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4UjdPh5x3XPQc1Z8jjqgIu40DxOx0urG72L5cUAAI5KT0ybHohT-0iZxzwxu7XCn2zi2_g2IW6rfhEmSpGT3NtCRGWiqDw8IR67l-rcsJg4TEz4_9ApYD2zsv6BrFQRrdTGxqBePqlPeo/s1600/9.jpeg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479399184422455074" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4UjdPh5x3XPQc1Z8jjqgIu40DxOx0urG72L5cUAAI5KT0ybHohT-0iZxzwxu7XCn2zi2_g2IW6rfhEmSpGT3NtCRGWiqDw8IR67l-rcsJg4TEz4_9ApYD2zsv6BrFQRrdTGxqBePqlPeo/s400/9.jpeg" style="cursor: pointer; height: 400px; width: 300px;" /></a></div>
<br />
Acrescente então a sardinha e o tomate pelado. Deixa ferver um pouco e coloque a salsinha e cebolinha e as demais ervas. Desligue o fogo e deixe esfriar.<br />
<br />
O recheio deve estar frio quando for colocado em cima da massa. Não precisa ser gelado, mas se estiver muito quente, ele murcha a massa que está crescida.<br />
<br />
Cubra a massa, coloque a mussarela regue com um fio de azeite de oliva e leve em fogo médio por aproximadamente 35 minutos.<br />
<br />
Olha como fica lindo!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGtiYXnroS_GybR_lO1Pfe6CU6dbSGhgzvgiOvYA7q9YNYzAjHcIC-ca9pwxXq1W0r502XAiU_nPvu5Zsj_vYhl8bwiIIWUUEqp7MJU8scLd1XeCxrGOomXamueU7UzS1KwwZSk6mgLwF0/s1600/10.jpeg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479396387497073058" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGtiYXnroS_GybR_lO1Pfe6CU6dbSGhgzvgiOvYA7q9YNYzAjHcIC-ca9pwxXq1W0r502XAiU_nPvu5Zsj_vYhl8bwiIIWUUEqp7MJU8scLd1XeCxrGOomXamueU7UzS1KwwZSk6mgLwF0/s400/10.jpeg" style="cursor: pointer; height: 300px; width: 400px;" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 78%;">Foto repetida. Bonito heim!</span></div>
Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-68727695487955534482010-06-02T06:30:00.009-03:002010-06-05T20:18:00.597-03:00Petit Gateau<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9_aYDHbzVW0EcUMiuJwuGKygeKQeXmaB-8oOxR0mO-IrNCPh2NNZAs_j1iejO6yi0jrLODHkVaE8PDTcKq1qAedUNT4OsXuY90Zxu0LnKk0KpXj9th4y8n8PmD3i87PmXWdyd6d4mmaXT/s1600/petitgateau7.jpeg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9_aYDHbzVW0EcUMiuJwuGKygeKQeXmaB-8oOxR0mO-IrNCPh2NNZAs_j1iejO6yi0jrLODHkVaE8PDTcKq1qAedUNT4OsXuY90Zxu0LnKk0KpXj9th4y8n8PmD3i87PmXWdyd6d4mmaXT/s400/petitgateau7.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479432480838434962" border="0" /></a><br /></div><br />Eu tive uma ajuda mais que especial para fazer o Petit Gateau. Na verdade foi minha musa inspiradora, porque depois de horas na cozinha já tinha até abandonado a idéia do Petit Gateau, principalmente depois que olhei na geladeira e vi que faltavam ovos!<br /><br />Mas aí veio a Clara (ou Clara Flor, depende do dia e da hora) e disse: é só ir comprar. E ainda falou pro pai dela que precisava da chave do carro e de dinheiro! Imagina daqui uns 12 anos! hahaah<br /><br />Eu adoro essa receita, mas tenho penado para conseguir assar no ponto certo! O bom é que não tem como ficar ruim, mas tem como não ter caldinha escorrendo.<br />Meu forno não anda muito amigo.<br /><br />Ingredientes:<br /><br />- 2 ovos e 2 gemas<br />- 2 colheres de sopa de açúcar<br />- 200g de chocolate meio amargo (abusei e usei um lindt 85% de cacau)<br />- 1 colher de sopa caprichada de manteiga<br />- mais um puco de manteiga e farinha para untar as forminhas<br />- sorvete de creme<br />- folhinhas de hortelã para decorar e dar um toque especial<br /><br />Modo de preparar:<br /><br />Antes de começar o preparo ligue o forno para ele ir pré-aquecendo.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr9wUOWdZTJE4AqaGogpM9Q_nzbUWBnhPgdShHMyjmoQmp40SwmvRKD4cCVJJPuclnGbRdd5CKXa__wmR0n9lSAuzt4cztLzlyinglDcW1nj60RK1c68UU5vHWEuyTXng4yes9I1qjCJmR/s1600/petitgateau3.jpeg"><img style="cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr9wUOWdZTJE4AqaGogpM9Q_nzbUWBnhPgdShHMyjmoQmp40SwmvRKD4cCVJJPuclnGbRdd5CKXa__wmR0n9lSAuzt4cztLzlyinglDcW1nj60RK1c68UU5vHWEuyTXng4yes9I1qjCJmR/s400/petitgateau3.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479430975433793794" border="0" /></a><br /></div><br />Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjawZSlaHAvlTea_Jmh6kQSu9kKaBYFF0EL7OrSAf5gTKYrG-yxj4qawO2iYSh_HVd0NsNoS-sd21MH2ARFCWZIA6ZYFdskSRC3Ja96UQeGF69OOOdTajt-32umOVbBPCJokRILtZbOvINr/s1600/petitgateau4.jpeg"><img style="cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjawZSlaHAvlTea_Jmh6kQSu9kKaBYFF0EL7OrSAf5gTKYrG-yxj4qawO2iYSh_HVd0NsNoS-sd21MH2ARFCWZIA6ZYFdskSRC3Ja96UQeGF69OOOdTajt-32umOVbBPCJokRILtZbOvINr/s400/petitgateau4.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479431183456829730" border="0" /></a><br /></div><br />Bata na batedeira os ovos e o açúcar até ficar com uma cor clara, um beje bem clarinho.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioFzduuckQkMt2ts1a0yaJZbJ7TLvslY4d-uELsglxcvN-slBgmGFTBbrR3r7tOHSJXCNGyP7pL3hViDQcb19kZ43LnKoyR2hM6hpo2Qh22aKipjXM-VceyDifPdLa1KYDOeNZgBAlfzC5/s1600/petitgateau2.jpeg"><img style="cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioFzduuckQkMt2ts1a0yaJZbJ7TLvslY4d-uELsglxcvN-slBgmGFTBbrR3r7tOHSJXCNGyP7pL3hViDQcb19kZ43LnKoyR2hM6hpo2Qh22aKipjXM-VceyDifPdLa1KYDOeNZgBAlfzC5/s400/petitgateau2.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479431750154591426" border="0" /></a><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size:78%;">Existe coisa mais linda do que minha amiga de cozinha?<br /><br /></span></div>Misture então o chocolate derretido com uma colher sem mexer demais.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg20_9hyphenhyphen2byw61T3ZKJ-9dlqE0wXRRIlvs08l2ce7WAfHkWM3NwjDjb2CiTbjUDkr1VSILCg1vgvXN0zSr1Tm_D3KEwwodQl-JAeGpv5cBazxsKeHvCXD-OrUOT8Rxb2aSFvIlNbHB8HSjl/s1600/petitgateau6.jpeg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg20_9hyphenhyphen2byw61T3ZKJ-9dlqE0wXRRIlvs08l2ce7WAfHkWM3NwjDjb2CiTbjUDkr1VSILCg1vgvXN0zSr1Tm_D3KEwwodQl-JAeGpv5cBazxsKeHvCXD-OrUOT8Rxb2aSFvIlNbHB8HSjl/s400/petitgateau6.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479431927937358898" border="0" /></a><br /></div><br />Nesa hora parece que não vai ficar escuro, porque demora a cor a "pegar", mas fica!<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs4uVYGiar5-5OoceZokdgs2MIT6sUXH575Q-obn-_6P2W_1kQrGdjB2mxH2Maq-s9WP0BXfDBeQHfAH6UfIOnipA-ojGfwKWkkRmmfTvXjTCzs8FWSs2upMx3PK_F3-bJv6NDRI3PQzeJ/s1600/petitgateau5.jpeg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs4uVYGiar5-5OoceZokdgs2MIT6sUXH575Q-obn-_6P2W_1kQrGdjB2mxH2Maq-s9WP0BXfDBeQHfAH6UfIOnipA-ojGfwKWkkRmmfTvXjTCzs8FWSs2upMx3PK_F3-bJv6NDRI3PQzeJ/s400/petitgateau5.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479432295333506818" border="0" /></a><br /></div><br />Unte as forminhas com manteiga e depois farinha.<br /><br />Preencha as formas deixando um dedo de espaço, pois mesmo sem nada de fermento o danado cresce!<br /><br />Coloque as forminhas em uma forma, e leve ao forno por 7 minutos. Isso mesmo, só 7 minutos, porque senão seca igual ao último que fiz! Aí fica gostoso, mas não fica quentinho!<br />O meio fica meio brilhante, bem com cara de que não tá assado, mas é essa a idéia.<br /><br />Essa receita dá para congelar, já nas forminhas, e quando for o dia de servir, é só tirar com umas 2h de antecedência para voltar a temperatura ambiente e então assar.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje_KGvRzG1tq9urFyqF5CQ9uFn1p7ByIKCnVhmJ7dLMna82BTziyGIIGvZJvk45Bswqp5TZGcby1QJx9-CF1HuNkir4wP0wvJbYGUPR7jj8hzxoiVVs9TqV4OCIoSu1-1kvYIXrpqyf2ZY/s1600/petitgateau8.jpeg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje_KGvRzG1tq9urFyqF5CQ9uFn1p7ByIKCnVhmJ7dLMna82BTziyGIIGvZJvk45Bswqp5TZGcby1QJx9-CF1HuNkir4wP0wvJbYGUPR7jj8hzxoiVVs9TqV4OCIoSu1-1kvYIXrpqyf2ZY/s400/petitgateau8.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479432555967721202" border="0" /></a><br /></div><br />Desenforme no próprio prato onde será servido, coloque uma bola de sorvete de creme e enfeite com umas folhinhas de hortelã.<br />Vê se faz umas bolas mais bonitas do que essa que eu fiz!<br /><br />Rapidinho, suja bastante louça e vale a pena!Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-68427169192462059292010-05-11T19:45:00.007-03:002010-06-05T17:36:58.240-03:00Creme de abóbora com alho poró, carne seca e parmesão<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKBsJeDLB7kYwVfagehjQMyplPdJHvDlUKCy_CNogcpCrlM80BgqFHIt8Hn8F7wcGT_JdqplvZuFAGRFC_OrJs5EfErVJszss-sC38WMZBWo1aanh6zS8IXNRZsG-l-8o2BFdXLPj5GEoR/s1600/creme_abobora5.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKBsJeDLB7kYwVfagehjQMyplPdJHvDlUKCy_CNogcpCrlM80BgqFHIt8Hn8F7wcGT_JdqplvZuFAGRFC_OrJs5EfErVJszss-sC38WMZBWo1aanh6zS8IXNRZsG-l-8o2BFdXLPj5GEoR/s400/creme_abobora5.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479055192651763730" border="0" /></a><br /></div><br />Esse creme tem tudo a ver com o friozinho que tem feito nos últimos dias.<br />Gostoso de fazer e de comer...<br /><br />- 1 abóbora cabutiá média (aquela da casca grossa verde escura, bem laranja por dentro!)<br />- 1 alho poró<br />- 300g de carne seca dessalgada e picadinha<br />- sal a gosto<br />- 1 colher de sopa de manteiga<br />- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora.<br /><br />Lave bem a abóbora e pique em pedaços de mais ou menos 2cm x 2cm. Quanto menor mais rápido cozinha. Não precisa descascar. Se você gosta sem casca é melhor escolher uma abóbora menos "casca grossa".<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH7fKKMDvYnUEx9ZglZR5OBUr4qaido8u65tISz1AD2YD3ba4K5bq92RbQszxHsCilnZGMXdFQV5fUtxsup041YUnGAYm29H3M1_Kl83fs-9wMEi7x5lO5tV5-A7WccgAmCK7F851Q2dSv/s1600/creme_abobora1.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH7fKKMDvYnUEx9ZglZR5OBUr4qaido8u65tISz1AD2YD3ba4K5bq92RbQszxHsCilnZGMXdFQV5fUtxsup041YUnGAYm29H3M1_Kl83fs-9wMEi7x5lO5tV5-A7WccgAmCK7F851Q2dSv/s400/creme_abobora1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479054289069339778" border="0" /></a><br /><br /></div>Eu gosto de já colocar a panela com água para ir fervendo enquanto pico as coisas, porque assim vou jogando os pedaços direto na panela.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSnFDiUMh_wO5gNWKPEZx0DRneJNNEeng9h4Q8yygsyqF5RWCWZldNqt1pZSats_cXrEnqLNd0BrzoZa6qi71J0zcCNPEWxchLjzmL20arqxcdPFU5P1K8J45p8cjh1KZU7mrmaLiSCBu3/s1600/creme_abobora2.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSnFDiUMh_wO5gNWKPEZx0DRneJNNEeng9h4Q8yygsyqF5RWCWZldNqt1pZSats_cXrEnqLNd0BrzoZa6qi71J0zcCNPEWxchLjzmL20arqxcdPFU5P1K8J45p8cjh1KZU7mrmaLiSCBu3/s400/creme_abobora2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479054570090965282" border="0" /></a><br /><br /></div>Lave e pique o talo do alho poró, até bem perto das folhas.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLGDxXmA_IOdAW3qPZ_SW9P64lbpT_vHpVTwZSlB2R6_LdSh9NPoeRr7ldLtNy-L_WXcXbfnt3P-00qBAGYCx1L4yVMy6pXLqNsglvAl5bP5cv2M4o2-xQ4_HBoHxoOgWPqjWZI2sT5B0Y/s1600/creme_abobora3.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLGDxXmA_IOdAW3qPZ_SW9P64lbpT_vHpVTwZSlB2R6_LdSh9NPoeRr7ldLtNy-L_WXcXbfnt3P-00qBAGYCx1L4yVMy6pXLqNsglvAl5bP5cv2M4o2-xQ4_HBoHxoOgWPqjWZI2sT5B0Y/s400/creme_abobora3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479054781163974994" border="0" /></a><br /></div><br />Derreta uma colher de sopa (generosa) de manteiga em uma panela - fogo médio. Acrescente então o alho poró e deixe refogando por uns 7 minutos, até murchar bem e deixar a manteiga bem saborosa. Coloque então a carne seca já dessalgada e picadinha e refogue por mais alguns minutos.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgziA6WsNTMDozcjGXAtRA2DzHiino08YC6z0DGt6n1hXfmdFuVxG_NUrX28Ss1n7YbmSJR6T0fcZ0EgTLcQIhGfFD5Qd47ckV1yvCmi4djH1yYfjXwbN2-giumyCRQG_0cpvWo95KAOvG9/s1600/creme_abobora4.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgziA6WsNTMDozcjGXAtRA2DzHiino08YC6z0DGt6n1hXfmdFuVxG_NUrX28Ss1n7YbmSJR6T0fcZ0EgTLcQIhGfFD5Qd47ckV1yvCmi4djH1yYfjXwbN2-giumyCRQG_0cpvWo95KAOvG9/s400/creme_abobora4.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479055019300213346" border="0" /></a><br /></div><br />Deixe a abóbora bem cozida. O ideal é não colocar água demais, assim, fica mais cremosa.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXwKvmCj2duXF8K0EOOvojpsMu5d-KKqTJXJ6ZZIWtes-49wdj0mU4J2z4-8-ftlGdc2sh-CxO5eBIvdMhwZYqjh36oQokAdbQpHFepBtysRNT_Fhda1q3Fy5U15GlRO446LWqQhI8zCaC/s1600/foto(3).jpg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXwKvmCj2duXF8K0EOOvojpsMu5d-KKqTJXJ6ZZIWtes-49wdj0mU4J2z4-8-ftlGdc2sh-CxO5eBIvdMhwZYqjh36oQokAdbQpHFepBtysRNT_Fhda1q3Fy5U15GlRO446LWqQhI8zCaC/s400/foto(3).jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479391249240710338" border="0" /></a><br /></div><br />Quando estiver macia, você use um batedor como este da foto ou leve no liquidificador. Se for este o caso, vai do seu gosto deixar ou não uns pedaços sem bater.<br /><br />Depois de processada a abóbora, aqueça o refogado de carne e alho poró - se precisar - e então despeje o creme de abóbora. Acrescente o queijo parmesão ralado.<br /><br />Deixe ferver por alguns minutos, prove e acerte o sal se for preciso.<br /><br />Sirva bem quente, com um fio de azeite por cima e mais um poquinho de parmesão ralado na hora.<br /><br />Delícia!Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-32133915534234115652010-05-03T12:17:00.003-03:002010-05-03T12:36:18.769-03:00Cajuzinho!Ontem foi aniversário da minha comadre e eu fiz cajuzinho!<br />Tudo bem que acabamos chegando na casa dela na finaleira, e como se não bastasse, levei a "massa" para enrolar lá.<br /><br />É tão fácil de fazer!!<br /><br />1 lata de leite condensado<br />500g de amendoim torrado, descascado e então moído no liquidificador<br />Antes de moer o amendoim, separar um punhado para enfeitar<br />4 colheres de sopa de chocolate em pó<br />açúcar refinado para passar os docinhos<br /><br />Leve ao fogo o amendoim torrado, descascado e moído (sem esquecer de separar um punhado) juntamente com o leite condensado e o chocolate. Mexa sempre até que começe a desgrudar do fundo da panela. O ponto é parecido com brigadeiro.<br /><br />Despeje a "massa" em uma travessa para esfriar, coloque o açúcar refinado em um potinho fundo, para que você não precise passar a mão, e somente com uma sacodida já fique todo o cajuzinho coberto pelo açúcar.<br /><br />Eu percebi que é melhor colocar o amendoim na pontinha do cajuzinho antes, pois gruda melhor e dá para ajeitar caso ele deforme.<br /><br />Ficou uma delícia e a comadre também gostou!<br /><br />Não tirei foto... fica para a próxima, porque quero tentar essa receita com castanha de caju! huuuum!Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-33403459941838993022010-04-23T09:43:00.008-03:002010-04-23T10:29:27.761-03:00Berbigão<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi80R5IFaCXk8LI06OKU0DAsP8_HaM9vDy-3qsFFYmH4PcM-VGJmv0os3Yx_YVUO5WnZ3csrhoEs1TFFtiJ0tQZzi0hSzR4kZpP0qq9a4H2QOLNVUG2FdquLZamCtoPTi5EOhcxqQXRpc8s/s1600/berbig%C3%A3o.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi80R5IFaCXk8LI06OKU0DAsP8_HaM9vDy-3qsFFYmH4PcM-VGJmv0os3Yx_YVUO5WnZ3csrhoEs1TFFtiJ0tQZzi0hSzR4kZpP0qq9a4H2QOLNVUG2FdquLZamCtoPTi5EOhcxqQXRpc8s/s400/berbig%C3%A3o.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5463320611231351826" border="0" /></a>Ontem descobri o <a href="http://come-se.blogspot.com/">come-se</a>. Um blog que amplia o conceito de blog de culinária, gastronomia, receitas...<br /><br />Com posts ricos em pesquisas e informações que fogem do básico. Quem conheçe o <a href="http://come-se.blogspot.com/2010/04/crua-do-quintal-pure-de-crua-suco-de.html">Cruá</a> ou o <a href="http://come-se.blogspot.com/2010/03/bacuri-da-ilha-do-marajo-vira-doce-de.html">Bacuri</a>? E uma <a href="http://come-se.blogspot.com/2010/04/flores-do-caminho-ou-bolinho-com-flores.html">receita com pincel de estudante</a>? Aquela florzinha vermelha que dá em tudo que é canto?<br /><br />Puxando a sardinha para mais perto de mim, ou melhor o berbigão, encontrei um post falando sobre o movimento <a href="http://www.slowfoodbrasil.com/">Slow Food® Brasil</a> e o <a href="http://www.slowfoodbrasil.com/content/view/27/45/">Projeto Arca do Gosto</a>, um acervo com alguns "ingredientes" bem típicos e regionais, e com a possibilidade de ser ampliado, claro.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdCH7poXfGIlolHUH7cpXM74V9lNNHirQAyFtXP563rT2YgurM7UKQnJLG_tX5x_ZQH82Syv4cmtQSAkU5jrYV6Oea7HOE61VdeyXrhlxkgpU2ehEFS5yTk6-iiAI5m4YGs-3xyrn4p0T6/s1600/pastel+de+berbig%C3%A3o+com+caf%C3%A9.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdCH7poXfGIlolHUH7cpXM74V9lNNHirQAyFtXP563rT2YgurM7UKQnJLG_tX5x_ZQH82Syv4cmtQSAkU5jrYV6Oea7HOE61VdeyXrhlxkgpU2ehEFS5yTk6-iiAI5m4YGs-3xyrn4p0T6/s400/pastel+de+berbig%C3%A3o+com+caf%C3%A9.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5463320496203289170" border="0" /></a><br />Conheci o berbigão comendo o clássico pastel de berbigão, que é uma delícia! Foi interessante ver essa abordagem sobre este ingrediente tão pouco valorizado!<br /><br />Vou reproduzir aqui o post do COME-SE:<br /><br /><a href="http://come-se.blogspot.com/2010/03/berbigao-um-molusco-na-arca-gosto.html">Berbigão, um molusco na Arca do Gosto</a><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Estes berbigões de Santa Catarina foram servidos durante a apresentação dos alimentos da </span><a href="http://www.slowfoodbrasil.com/content/view/330/59/"><span style="font-family:verdana;">Arca do Gosto</span></a><span style="font-family:verdana;">, no Terra Madre. Deliciosos, como sempre. Já os pratos abaixo, comi durante a visita da Comissão da Arca do Gosto à Florianópolis, para conhecer de perto o habitat do molusco e os problemas enfrentados pelos extrativistas locais, como Seu Aristides, que dependem do molusco como alimento e da renda gerada por ele, mas se vêem explorados por atravessadores que pagam pouco pelo produto limpo, e ainda tiveram que lidar com a diminuição da reserva reprodutiva por causa da extração desordenada e a quase eliminação do estoque, a partir de 1995, quando passou por ali, aterrando grande parte do baixio, a Via Expresso Sul, que alterou toda a biodiversidade do mangue e a organização dos extrativistas, mesmo sendo ali uma Resex. A <a href="http://www.ibama.gov.br/resex/pirajuba/visite.htm">Resex Marinha do Pirajubaé</a>, primeira reserva marinha do Brasil, foi criada em 1992 na baía sul da Ilha de Santa Catarina, com o objetivo de conservar o estuário do Rio Tavares, onde se concentra a extração do molusco e garantir o desenvolvimento sócio-econômico dos extrativistas tradicionais, e isto foi fundamental para o manejo sustentável do berbigão - mas não impediu os estragos da rodovia. </span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgewX1sPSOoC0KSHsiwJ-DH90irMZ9H8waOegv5sotUeqqbYnITRoILkyUwpOxxF3u0hJQJmVhFOC5ulfVsohDhkgktDQu-nsOhRvgLOoHDXTzxq4Rx42IzL2hXmceIWnkxfDQ47UEVdoPf/s1600/Berbig%C3%A3o+com+mam%C3%A3o+verde.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgewX1sPSOoC0KSHsiwJ-DH90irMZ9H8waOegv5sotUeqqbYnITRoILkyUwpOxxF3u0hJQJmVhFOC5ulfVsohDhkgktDQu-nsOhRvgLOoHDXTzxq4Rx42IzL2hXmceIWnkxfDQ47UEVdoPf/s400/Berbig%C3%A3o+com+mam%C3%A3o+verde.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5463321204700973538" border="0" /></a><span style="font-family:verdana;">Também chamado de vôngole, marisco-da-areia, maçunim, papa-fumo, pedrinha, samanguaiá, sarro-de-peito, sarro-de-pito e simongóia, em Santa Catarina todos os conhecem mesmo é por berbigão. Em Portugal, os berbigões que vi são diferentes; já </span><a href="http://come-se.blogspot.com/2009/11/mercado-da-ribeira-em-lisboa-o-nome-e-o.html"><span style="font-family:verdana;">as ameijoas-brancas </span></a><span style="font-family:verdana;">são mais parecidas com estes nossos berbigões de nome <em>Anomalocardia brasiliana</em>, da família dos <em>Verenidae</em>. Eles estão distribuídos ao longo da costa do Brasil e já foram abundantes no litoral de Santa Catarina, fazendo parte do hábito culinário local. Comem fitoplâncton ou microalgas e zooplâncton, além de outras matérias orgânicas em suspensão e com um ano já são considerados adultos e podem ser coletados, mas o ideal é que atinjam 3 ou 4 anos para garantir reprodução. </span><span style="font-family:verdana;">A coleta artesanal é feita com rastéu ou gancho - tipo de ancinho, meio gaiola, que vai até o fundo do terreno lodoso da praia e é arrastado trazendo apenas os moluscos de tamanho pré-determinado (a gaiola não pode ter espaçamento menor que 1,3 centímetro, mas o tamanho ideal é de 2 centímetros). Uma das determinações da Resex é que cada família colete no máximo 9 latas de 18 litros. Considerando que cada lata rende quase 1,5 kg de molusco limpo, que dá um trabalhão danado para limpar, depurar para tirar o gosto de terra, fumo ou "travor", cozinhar e descascar, e que o atravessador paga só R$ 4,00 por quilo, calcule quanto sobra para cada família! Por tudo isto, é que entrou para a Arca do Gosto. </span><blockquote><span style="font-family:verdana;"></span></blockquote><div><strong><span style="font-family:verdana;">Quem quiser comprar berbigão destes extrativistas (mas, por favor, hem, não vá querer pagar preço de atravessador), entre em contato com: </span></strong><span style="font-family:verdana;"><strong>Ubiratan Farias</strong>, dono e chefe do Restaurante Villa Açor - Telefone: (48) 32599091 e (48) 99971072, email: </span><a href="mailto:tam_farias@yahoo.com.br"><span style="font-family:verdana;">tam_farias@yahoo.com.br</span></a></div><div><span style="font-family:verdana;"><strong>Marcos José de Abreu</strong>, Coordenador Urbano do CEPAGRO - Centro de Estudos e Promoção da Agricultura de Grupo - Telefone: (48) 3334 3176, email: </span><a href="mailto:marcos@cepagro.org.br"><span style="font-family:verdana;">marcos@cepagro.org.br</span></a> </div><span style="font-family:verdana;">E agora, o vídeo do Ubiratan e Seu Aristides falando no Terra Madre Brasil 2010:<br /><br /><object height="385" width="640"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/llCDx7E2O8c&color1=0xe1600f&color2=0xfebd01&hl=pt_BR&feature=player_embedded&fs=1"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowScriptAccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/llCDx7E2O8c&color1=0xe1600f&color2=0xfebd01&hl=pt_BR&feature=player_embedded&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always" height="385" width="640"></embed></object><br /><br /></span><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD-_2EpLKW60ifYRTdmIFI6lsb11i0qwt_vvD9TSGBrLU4di3TwBLmkg2Iy3nrMbg6N_4w3A75-WVwWERJD2z4ZAb0ej3DBe3LXhUuACkkJhHneCaJiy5TcQDehDVfr7ZFv-9SkTWhZ7Ak/s1600/neide+com+atum+cort.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 176px; height: 220px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD-_2EpLKW60ifYRTdmIFI6lsb11i0qwt_vvD9TSGBrLU4di3TwBLmkg2Iy3nrMbg6N_4w3A75-WVwWERJD2z4ZAb0ej3DBe3LXhUuACkkJhHneCaJiy5TcQDehDVfr7ZFv-9SkTWhZ7Ak/s400/neide+com+atum+cort.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5463319127795385378" border="0" /></a><br />Obrigada Neide Rigo! Não só por esta postagem! Por todo conteúdo rico que você disponibiliza no <a href="http://come-se.blogspot.com/">Come-se!</a><br /><br /><span style="font-size:85%;">Créditos: as fotos, vídeos e o texto foram retiradas do Come-se</span>Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-31027339848345486102010-04-21T11:53:00.004-03:002010-04-21T23:46:57.455-03:00Rabada Bêbada<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDlGBuB3sqBMi-dAwJqKjnY1EATYoeeJKtW4KCOycUjnFMShweCZZyUcKEr6gDUeerLjMY_OpKHwNiFuKVbSBwHx2h3AHerU40RQo6FOCu8aGVtaeSeRWycNHdKWA6ZjsOh3UBuUYpLRI0/s1600/foto.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDlGBuB3sqBMi-dAwJqKjnY1EATYoeeJKtW4KCOycUjnFMShweCZZyUcKEr6gDUeerLjMY_OpKHwNiFuKVbSBwHx2h3AHerU40RQo6FOCu8aGVtaeSeRWycNHdKWA6ZjsOh3UBuUYpLRI0/s400/foto.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5462787739202094178" border="0" /></a><br />Não é só a rabada que está bêbada! Minhas panelas não ficam de ressaca porque são boas!<br />Ontem à noite fiz para o jantar uma <a href="http://mesapra1.blogspot.com/2010/03/picanha-st-patrick.html">Picanha ao molho de cerveja preta e bacon</a>! Receitinha boa tirada do <a href="http://www.mesapra1.blogspot.com/">Mesapra1</a> que a galera fez no dia de comemoração de São Patrício. Na verdade a receita é do Cozinha Pequena.<br /><br />Não sei se minha picanha estava magra ou se de fato acho que a receita vai bem com uma maminha, ou outra carne mesmo. Achei meio "desperdício" fazer com picanha, apesar de ter ficado bom. A sensação é de que outras carnes mais em conta funcionariam bem! Comemos com uma massa italiana San Frediano - Pappardelli nº 1-35.<br />Mais que honesta. O pacote de 500g custa uns 7 reais.<br /><br />Bom, mas voltando a rabada...<br /><br />Hoje é feriado e quem me conheçe sabe que não é um feriado que eu desfrute alegremente. Pra piorar amanheçeu ventando e em seguida invernou, com chuva fina e friozinho.<br /><br />Pensei cá com meus botões: Chegou a vez da rabada! Será um bom consolo!<br /><br />Ingredientes:<br /><br />1 rabada já limpa<br />2 cebolas médias picadas grosseiramente<br />umas 4 colheres de sopa de azeite (eu usei a gordura da carne de ontem, que depois de resfriada ficou fácil de ir retirando com uma colher)<br />1 caldo de costela (sim, vou cometer esse pecado)<br />2 copos de vinho tinto - eu só tinha um frisante e foi ele mesmo<br />1 lata de cerveja pilsen<br />- 1 colher de molho de mostarda<br />- 1 colher de catchup<br /><br /><br />Modo de preparo:<br /><br />Aqueça a panela de pressão, acrescente o azeite (ou a gordura de carne) e logo em seguida coloque as cebolas picadas. Não mexa muito, mas deixe a cebola dar uma leve murchada.<br />Frite de 4 em 4 ou no máximo 5 os pedaços da rabada até que fiquem bem dourados. Vá retirando e reservando até que todos tenham sido selados e já estejam bem dourados.<br /><br />Volte com todos para a panela, acrescente o vinho, o caldo de costela (ainda não acredito que recorri a isso!), a cerveja.<br /><br />Feche a panea de pressão e quando começar a chiar abaixe o fogo.<br /><br />Muita gente tem medo de panela de pressão, mas eu inclusive tenho mania de dar umas sacodidinhas nela para evitar que a carne grude no fundo e queime.<br /><br />Depois de uns 1 hora desligue o fogo, espere a pressão baixar, acrescente o tomate pelatti, dê uma conferida se a carne já está soltando do osso. Volte com a panela para o fogo, tampe e depois que chiar abaixe o fogo e cozinhe por mais 1h e meia.<br /><br />No final é só ver se a carne está macia e voltar colocar ela no fogo por mais uns 15 minutos, mas sem tampar.<br /><br />O importante é sempre finalizar carnes feitas na panela de pressão com pelo menos 10 minutos de fogo com a panela destampada. Minha mãe que me ensinou isso, e em matéria de cozinha eu simplesmente acato suas recomendações! Ela tem a mão cheíssima!<br /><br />Depois de pensar que está pronto, basta retirar a gordura de cima com uma concha. Essa gordura pode ser usada no futuro! O ideal mesmo é levar a panela para a geladeira para formar aquela camada e então retirá-la.<br /><br />Aí sim pode servir com uma boa massa, um pãozinho, uma farofa, arroz, enfim... vai com tudo!<br /><br />Olhei pra minha super prateleira de condimentos e decidi não usar mais caldo pronto! heheheMoemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-81877708676272817072010-04-20T16:11:00.003-03:002010-04-20T16:50:17.901-03:00eñe restaurante, um dia eu chego lá<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkPNojjltksafhEQPRFrQXr5EFuO_7z20EK-OKD8Svvd59vl2YaVfwjOv0i3DCY_-azf_wUdtlaYrBUqdyIGnmcUZ5fl4BBlyRrTGqk5EWltzL01803zoPVhI6BfUxxD4h_RBWez2Ah3FQ/s1600/p15p.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 188px; height: 188px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkPNojjltksafhEQPRFrQXr5EFuO_7z20EK-OKD8Svvd59vl2YaVfwjOv0i3DCY_-azf_wUdtlaYrBUqdyIGnmcUZ5fl4BBlyRrTGqk5EWltzL01803zoPVhI6BfUxxD4h_RBWez2Ah3FQ/s400/p15p.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5462309373508293090" border="0" /></a><br /><br />Hoje fui parar (e não consigo sair) no site do <a href="http://www.enerestaurante.com.br/">EÑE</a> restaurante, que tem casa em SP e RJ.<br />Cheguei através de um Tartar de Atum que em breve prepararei e fiquei viajando nos vídeos.<br />Com todo respeito, o Chef Javier Torres é uma coisa bem linda, e aí não bastasse, de vídeo em vídeo, de descoberta em descoberta aparece uma cópia dele! O Chef Sergio Torres.<br />São irmão gêmeos, espanhóis que acá estão com a proposta da "nueva cocina española".<br /><br />Nos vídeos têm receitas bem interessantes e super explicadas, vale muito a pena conferir.<br /><br />Assim que eu executar qualquer uma delas estará aqui também!<br /><br />São Paulo ou Rio...<br /><br />Um dia eu chego lá, de verdade!Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-56748628043037491742010-03-20T18:57:00.006-03:002010-03-20T19:09:48.662-03:00Rap10 1001 ulitilidades!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbX1ieaHJdv8EVFtY7Z87Dy-CV7qxptiXD4qVTe2WjKVhrhpC6WLVQvgKf2AnTKYxuz3iGXjoPty_bDlJUYsUyuJ8L4Ep3nkZszlaigpf_PKBnB90pURNOIb_73rnRuzks6smmAm1NPOdp/s1600-h/4.jpeg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbX1ieaHJdv8EVFtY7Z87Dy-CV7qxptiXD4qVTe2WjKVhrhpC6WLVQvgKf2AnTKYxuz3iGXjoPty_bDlJUYsUyuJ8L4Ep3nkZszlaigpf_PKBnB90pURNOIb_73rnRuzks6smmAm1NPOdp/s400/4.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5450840806683113410" border="0" /></a><br />Ontem comprei pela primeira vez um produto que há tempos namoro. E não foi pelo preço (menos de R$ 5,00) que não havia comprado antes, é que sempre tem pão dormindo aqui em casa!<br /><br />O Rap10® é um pão tipo tortilha da Pullman® que me agradou bastante. Uma massa finíssima levinha levinha, sem sal, sem açúcar e que fica pronta em muito pouco tempo.<br /><br />Como o meu preparado de hoje foi um quase almoço, fiz desta forma:<br /><br />Dourei um lado da massa em fogo baixo na frigideira anti-aderente sem colocar nem uma gota de azeite ou manteiga.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVy2qPlh5QLOo2UzVE0II-DtojNWQnmBn7JlpGGVIws00og2bGqudq8H4s0RuE9iST2rXCjOFxRE_Md2M5gNC7Ijof42G_5oOFk8uMupwD8xI_-KSGljyTb1w9RLAjkUomSfu9Onmc7m7T/s1600-h/1.jpeg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVy2qPlh5QLOo2UzVE0II-DtojNWQnmBn7JlpGGVIws00og2bGqudq8H4s0RuE9iST2rXCjOFxRE_Md2M5gNC7Ijof42G_5oOFk8uMupwD8xI_-KSGljyTb1w9RLAjkUomSfu9Onmc7m7T/s400/1.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5450840935858441250" border="0" /></a><br />Quando já estava dourada, virei a massa para dourar o outro lado e então coloquei duas fatias de mussarela, e uma carne de panela desfiada.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEF9THwNw3xV1Zg3vWBU0-YJG3W5G2HJW8Bvk2Qbg_vRdICiO0IUhLOu6NY-bM3T2_-Jvgy423pPhmsEaSQ_Xim4GXFYtj8n8BjzkEje1evLsvZgSbpRAOY17AUwgs4DRapA9tAMPYab1S/s1600-h/2.jpeg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEF9THwNw3xV1Zg3vWBU0-YJG3W5G2HJW8Bvk2Qbg_vRdICiO0IUhLOu6NY-bM3T2_-Jvgy423pPhmsEaSQ_Xim4GXFYtj8n8BjzkEje1evLsvZgSbpRAOY17AUwgs4DRapA9tAMPYab1S/s400/2.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5450841264757511666" border="0" /></a><br /><br />Dobrei ao meio e deixei dourar mais um pouco e ficar crocante.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4bNTGfYWlp1R-FvYQ8EF3otTZM4epZmRP2Wrg2pHzHC6CDqlHsUyxxFx2QimdcopsHc1hVKVqfXNk1MYBmSfmI4IP2f3VLEhO6nKvE65HGNDzaKYRY88yDzZofaY04-h7WNSpi9Er3m5V/s1600-h/3.jpeg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4bNTGfYWlp1R-FvYQ8EF3otTZM4epZmRP2Wrg2pHzHC6CDqlHsUyxxFx2QimdcopsHc1hVKVqfXNk1MYBmSfmI4IP2f3VLEhO6nKvE65HGNDzaKYRY88yDzZofaY04-h7WNSpi9Er3m5V/s400/3.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5450841526364667970" border="0" /></a><br />Feita a festa.<br /><br />O mais legal é que eu fiz esse bem simples, mas fiquei imaginando tudo que pode se fazer com essa massinha! Ai ai ai, acho que vão rolar algumas receitas com Rap10.<br />E juro que não tem ninguém me pagando para fazer propaganda!<br /><br />E também juro que vou parar de usar o iPhone para as fotos! Vou providenciar uma máquina decente!Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-82005717594817715662010-03-12T14:05:00.004-03:002010-03-13T22:20:09.173-03:00Vídeo mais legal dos últimos tempos!Em minha visitinha diária ao <a href="http://www.rainhasdolar.com/index.php">Rainhas</a> me deparei como "Dia de Rei" do Veio, do <a href="http://mesapra1.blogspot.com/">Mesa pra 1</a>, e fui lá conferir o blog. Lá encontrei este vídeo que é uma das coisas mais legais que vi nos últimos tempos!<br /><br />Sempre vale a pena fazer as visitas certas!<br /><br /><object width="400" height="300"><param name="allowfullscreen" value="true" /><param name="allowscriptaccess" value="always" /><param name="movie" value="http://vimeo.com/moogaloop.swf?clip_id=9338549&server=vimeo.com&show_title=1&show_byline=1&show_portrait=0&color=&fullscreen=1" /><embed src="http://vimeo.com/moogaloop.swf?clip_id=9338549&server=vimeo.com&show_title=1&show_byline=1&show_portrait=0&color=&fullscreen=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always" width="400" height="300"></embed></object><p><a href="http://vimeo.com/9338549">Adobe Photoshop Cook</a> from <a href="http://vimeo.com/user456458">Lait Noir</a> on <a href="http://vimeo.com">Vimeo</a>.</p><br /><br />O vídeo está no vimeo.com a autora é Maya Rota Klein.<br /><br />Beijos e até!Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-13564473478219951882010-03-10T09:59:00.000-03:002010-03-10T10:12:01.928-03:00Palha italiana<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ooo76xy3FLy7XmVClsCZjrcFKISH48eKDTcu9Xzm3fqjVbnOEk8E5KZfbHrYf7lf0HtIFKhyphenhyphenYXjeD7KIHYHHtzv7ib77iyEZHIQ6eL1vy-FpafPOLlxXK7RTQ8_tyOI6xialqXVcoqs2/s1600-h/4(2).jpeg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ooo76xy3FLy7XmVClsCZjrcFKISH48eKDTcu9Xzm3fqjVbnOEk8E5KZfbHrYf7lf0HtIFKhyphenhyphenYXjeD7KIHYHHtzv7ib77iyEZHIQ6eL1vy-FpafPOLlxXK7RTQ8_tyOI6xialqXVcoqs2/s400/4(2).jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446992198409666514" border="0" /></a>Continuando com o doçurame! Palha italiana é um doce que permeou minha adolescência e que dia desses fiz para meus amigos aqui em Floripa.<br /><br />É super fácil e foge um pouco do brigadeiro básico.<br /><br />Ingredientes:<br /><br />- 1 lata de leite condensado<br />- 1 colher de sopa de manteiga<br />- cacau em pó<br />- 1 pacote de biscoito maizena bem quebrado, mas não no liquidificador senão vira farinha.<br /><br />Modo de fazer:<br /><br />Derreta a manteiga em uma panela, acrescente o leite condensado e o cacau em pó. Mexa até começar a soltar do fundo da panela e então mantenha no fogo mexendo sempre por mais uns 3 minutos.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMoMrh78SLgGud2JVdzOcXbCo4nuCtUnzNR9ellxcESY-ouCvfueQytDMDbvbZWY6VZt6WDiWluq55ilap3QuXlElcbs42e41U9v7_p0stsi8SFXxPCO5hHJaPZpaH7ZuJMDYobT27ykGT/s1600-h/1(2).jpeg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMoMrh78SLgGud2JVdzOcXbCo4nuCtUnzNR9ellxcESY-ouCvfueQytDMDbvbZWY6VZt6WDiWluq55ilap3QuXlElcbs42e41U9v7_p0stsi8SFXxPCO5hHJaPZpaH7ZuJMDYobT27ykGT/s400/1(2).jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446991618921791698" border="0" /></a><br />Este brigadeiro deve ficar um pouco mais durinho, pois a idéia é poder cortar em pedaços.<br /><br />Depois de pronto e ainda quente, acrescente o biscoito maizena já quebrado e mexa até misturar bem.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTgGy7ZJHf7lzR6YPmcK6tO6LDICpApJuLqm2qOmE2FiiUD-dm4U4zG0wOKgWxts3-IV0ILVesjFpyIgWtesccwjeu08L9ngb8npgoS8Xf95eFiNoaOswz9D9zfmfr_A0oOctbbjGvOcz7/s1600-h/2(2).jpeg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTgGy7ZJHf7lzR6YPmcK6tO6LDICpApJuLqm2qOmE2FiiUD-dm4U4zG0wOKgWxts3-IV0ILVesjFpyIgWtesccwjeu08L9ngb8npgoS8Xf95eFiNoaOswz9D9zfmfr_A0oOctbbjGvOcz7/s400/2(2).jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446991821523314594" border="0" /></a><br />Unte uma forma com manteiga e despeje esta mistura tentando deixá-la o mais lisa possível.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZh-92QtEL8Gmz1DKc0YufPI7c1psOYMWNJGeWXf8bZ2PhE0S43-mNPsJNqqdKhHLj5yUS1tMx_9zxdn2bYsByFCXhC9ixPnpaAuCFdfo_USGi3u7ysI9xhUx1wAOqfFRCYBbeHi-4OzgJ/s1600-h/3.jpeg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZh-92QtEL8Gmz1DKc0YufPI7c1psOYMWNJGeWXf8bZ2PhE0S43-mNPsJNqqdKhHLj5yUS1tMx_9zxdn2bYsByFCXhC9ixPnpaAuCFdfo_USGi3u7ysI9xhUx1wAOqfFRCYBbeHi-4OzgJ/s400/3.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446992014069704130" border="0" /></a><br />Depois de esfriar um pouco, corte em quadradinhos e passe no açúcar refinado!<br /><br />Pronto! Um brigadeiro crocante de comer com as mãos e sem ter que enrolar!Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-14333364128842162232010-03-09T11:19:00.000-03:002010-03-09T11:54:13.256-03:00Alfajor Caseiro<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxKplJseIlpbaKWmz8AUt0Ul-hZain8HqZjjFQARUkvuNPp8e8-_IQoezTS_quC3_mEGxvSTUjV2NRlCJdSB4wyuFjznKqqljl7mezjBv7AzI6EQZec-nrf-gvltXmFUcCcQCrZItbnNJn/s1600-h/9.jpeg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxKplJseIlpbaKWmz8AUt0Ul-hZain8HqZjjFQARUkvuNPp8e8-_IQoezTS_quC3_mEGxvSTUjV2NRlCJdSB4wyuFjznKqqljl7mezjBv7AzI6EQZec-nrf-gvltXmFUcCcQCrZItbnNJn/s400/9.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446645746072592562" border="0" /></a><br /><br />Os caminhos que percorremos na vida real e na vida virtual muitas vezes se encontram. Da minha vida virtual que envolve a cozinha e todos os seus sotaques, está o blog <a href="http://lavidaenbuenosairesyafines.blogspot.com/">La Vida en Buenos Aires y Afines</a> feito com muito esmero pela Sylvia Capria, uma das minhas primeiras bibliografias e até hoje constante. As fotos dela são ótimas, e as receitas instigantes. O legal é que todas as receitas estão em espanhol, português e inglês, dá para recomendar o blog para todos!<br /><br />A parte em que a vida real e virtual se encontram é a viagem que fizemos para a Argentina, que muito me encantou e virou destino, pois assim que puder quero voltar. Inclusive recorri à Sylvia para umas dicas do que se fazer de bom em Buenos Aires e foram preciosas.<br /><br />A iguaria que veio de Buenos Aires para compor minha cozinha foi o Dulce de Leche Havana. Um manjar dos deuses!<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu9LG2USf2yZWyJp27vYnTrM5TxX2aLOpccN6_jzRiMjYI9jR8OzgvJmDRRoo32bXNuVyStGBXR9gLj2vzhz84Uqse8MvqEKvKvJYrD9gR77JKg6uDqeo0EFRTMFIfF3fPNuzu9-A-0UxG/s1600-h/2.jpeg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu9LG2USf2yZWyJp27vYnTrM5TxX2aLOpccN6_jzRiMjYI9jR8OzgvJmDRRoo32bXNuVyStGBXR9gLj2vzhz84Uqse8MvqEKvKvJYrD9gR77JKg6uDqeo0EFRTMFIfF3fPNuzu9-A-0UxG/s400/2.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446645521097570450" border="0" /></a>É tão gostoso que fiquei quebrando cabeça para saber como aproveitar da melhor forma. Nada melhor do que fazer a receita mais tradicional e fazê-la de forma original.<br /><br />O jeito buscar na memória um certo post que vi no "La Vida" com a receita do autêntico alfajor hermano. Se quiser detalhes sobre o histórico do Alfajor, vale a visita ao blog, <a href="http://lavidaenbuenosairesyafines.blogspot.com/2008/12/alfajores-caseiros.html">clica aqui</a> e se delicie!<br /><br />A receita é a seguinte:<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuzGZuNWaaqrPJ6dFQ1VC22SBzimR99-bCDYVlQjb2PJNTJX5wgUVs1mHNn0gKaKzfR1nCqm5oYiVnZbP6rgsQ2ZP6BAzngT4nmKYzsi1YrWaNCd94Kgnagd3ZeExUzD5ab3XU8FwVnHGG/s1600-h/4.jpeg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuzGZuNWaaqrPJ6dFQ1VC22SBzimR99-bCDYVlQjb2PJNTJX5wgUVs1mHNn0gKaKzfR1nCqm5oYiVnZbP6rgsQ2ZP6BAzngT4nmKYzsi1YrWaNCd94Kgnagd3ZeExUzD5ab3XU8FwVnHGG/s400/4.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446646198755233234" border="0" /></a>Ingredientes:<br /><br />- 200g de manteiga sem sal<br />- 1 xícara de chá de açúcar<br />- 1 colher de chá de essência de baunilha (tive o prazer de usar uma fava de baunilha!)<br />- 3 gemas (peneiradas, porque peguei essa mania)<br />- 1 colher de chá de raspas de limão<br />- 2 colheres de sopa de brandy ou cognac (eu usei wisky)<br />- ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio<br />- 1 colheres de chá de fermento em pó<br />- 2 xícaras de chá de farinha de trigo<br />- 1 xícara de amido de milho<br />- 400g de doce de leite, de consistência firme (o prazer aqui foi de usar um Havana)<br />- Coco ralado e/ou amêndoas trituradas para confeitar<br /><br />Modo de preparar:<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9peFB1chl-SmBxtP-dDfKro86Clieb8AGBQLPJyoH5z_xzpyyr1IuRvzOIChl4tvNnOwgD9r33oNoSoAfvkJI1Cg0o4zsmtHg8-soyje7QP7AZE1Y1WRNNLOxX7IMZskBMayxZd9lNmUt/s1600-h/alfajor1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9peFB1chl-SmBxtP-dDfKro86Clieb8AGBQLPJyoH5z_xzpyyr1IuRvzOIChl4tvNnOwgD9r33oNoSoAfvkJI1Cg0o4zsmtHg8-soyje7QP7AZE1Y1WRNNLOxX7IMZskBMayxZd9lNmUt/s400/alfajor1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446646672830258402" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;"></span>Comece batendo a manteiga, açúcar, acrescente as gemas, raspas de limão, essência de baunilha e brandy até ficar homogêneo.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_FjHgc4p0Sv4VeNF5IDNhV8d7TfQMlUchyEcBQQQczkakRT219hnUcxbD2t4OcYUxAZo3tCUHsAE1TOJYSxgvJdASR0qhynyhEp75jm_VzU-WH1URcpVNWkgYG5__Autw6HyeCXLDvlZP/s1600-h/alfajor2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_FjHgc4p0Sv4VeNF5IDNhV8d7TfQMlUchyEcBQQQczkakRT219hnUcxbD2t4OcYUxAZo3tCUHsAE1TOJYSxgvJdASR0qhynyhEp75jm_VzU-WH1URcpVNWkgYG5__Autw6HyeCXLDvlZP/s400/alfajor2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446646912027364994" border="0" /></a><br />Vá acrescentando farinha de trigo, amido de milho, fermento e bicarbonato até formar uma massa homogênea. E uma massa delicada e macia, não use farinha extra, só para enfarinhar a superfície. Deixe descansar na geladeira por meia hora.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtOdSLkVBSpplNTf8MEQ3JTXhdfC4_zDmOdlk3dwDsvznhlEc_fRB2ZBFJtKNxFEvLKQ_jkguRfU7b1I3QtEpGtXzjxJ9Mr1P5NfmHTd5KkuB64STHlfe-mLx64r4HW9iY-1jRbCcCCIvz/s1600-h/alfajor3.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtOdSLkVBSpplNTf8MEQ3JTXhdfC4_zDmOdlk3dwDsvznhlEc_fRB2ZBFJtKNxFEvLKQ_jkguRfU7b1I3QtEpGtXzjxJ9Mr1P5NfmHTd5KkuB64STHlfe-mLx64r4HW9iY-1jRbCcCCIvz/s400/alfajor3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446647127326663058" border="0" /></a><br />Polvilhe farinha em uma superfície plana e lisa e abra a massa sobre essa superfície até obter meio centímetro de espessura. Corte em formato circular de aproximadamente 2 cm de raio (por exemplo, a tampa do pote de fermento).<br /><br />Asse em uma assadeira enfarinhada, mas não untada por aproximadamente 1o min., até ficar levemente dourado embaixo e brancos encima Espere esfriar e junte dois biscoitos recheando com doce de leite.<br /><br />Passe um pouco de doce de leite pelas bordas e role pelo coco ralado ou amêndoas. Eu fiz um pouco de cada e (a pedidos) alguns sem nenhum confeito.<br /><br />Não sei se pelo calor que estava fazendo aqui em Florianópolis no dia em que eu preparei a receita, mas tive dificuldade de trabalhar a massa e coloquei ela de volta na geladeira umas 2 vezes até conseguir preparar todos os biscoitinhos. Acabei abrindo a massa aos poucos, não consegui abrir toda e cortar, pois ela ia derretendo com o calor das minhas mãos.<br />Um pouquinho de paciência, mas valeu o resultado!Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-49803370281340545912010-03-08T11:17:00.000-03:002010-03-08T12:02:51.285-03:00Dia Internacional da Mulher<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGX7-n3ROr3At_85NPrp8VeE5u5g342cwYQdCHZfoy9OXhc_QLRRVXe-R2yBFtFAIosf8GtH4_b8r24tREhBwDleBhyphenhyphen_OBxbbaCF9UofOB7LxpdXTdrh3MIG2etzYUTfwSjtKNLTEsqfel/s1600-h/cozinheira.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 245px; FLOAT: right; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446278384556564946" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGX7-n3ROr3At_85NPrp8VeE5u5g342cwYQdCHZfoy9OXhc_QLRRVXe-R2yBFtFAIosf8GtH4_b8r24tREhBwDleBhyphenhyphen_OBxbbaCF9UofOB7LxpdXTdrh3MIG2etzYUTfwSjtKNLTEsqfel/s320/cozinheira.jpg" /></a>Hoje é o dia internacional da mulher. Não vou postar nenhuma receita por enquanto. Me limito a reproduzir o que achei de mais interessante nos devaneios que passaram do <a href="http://josimarmelo.blog.uol.com.br/">Josimar Melo</a> ao <a href="http://ebocalivre.blogspot.com/">Carlos Alberto Dória</a>, de onde tirei o seguinte:<br /><br /><em>"A dinastia gastronômica, desde Carème, é patrilinear. Quando ela chega em Escoffier, surge a cozinha como linha de produção segundo o modelo fabril ou “fordista”. Os gestos codificados têm em vista a produção “em cadeia”, e mesmo as receitas foram adaptadas a uma necessidade desse tipo. O próprio Escoffier diz que adaptou as receitas ao “ritmo moderno”, à rapidez que o homem de negócios requer. Esse modelo é masculino, tendo deixado para trás o artesanato que era de inspiração feminina. Não é à toa que, vira e mexe, os cozinheiros falam na “volta à cozinha das avós”, isto é, à cozinha feminina como inspiração.<br /><br />Mas, em termos concretos: o que haveria de comum, por exemplo, nas cozinhas de Helena Rizzo e Roberta Sudbrack que as diferenciaria de Alex Atala e Claude Troisgros? O que é o estilo feminino reconhecível em gastronomia? Especular sobre isso é buscar uma linha divisória que seja capaz de se imprimir nos frutos do trabalho culinário. Não é um absurdo. Não se abusa hoje da palavra “identidade”? Por que não se discursa sobre a identidade feminina na gastronomia?<br /><br />Ou será que a cozinha, por ser historicamente tão feminina, absorveu os homens de modo que eles é que não conseguem ter um estilo “masculino”, tendo se apropriado de um “feminino absoluto” como se fosse sempre seu?"</em><br /><div></div><br /><div><br />Ficam as perguntas e sonhamos com respostas!<br />Feliz dia da Mulher a todas! </div><div> </div><div> </div><div></div><div><span style="font-size:85%;">fonte da imagem: www.circuitomt.com.br/impresso/caderno_dois/65/36</span></div>Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-24637168885785883802010-03-07T11:39:00.000-03:002010-03-07T12:25:51.216-03:00Massa Caseira ao molho de camarão e gorgonzolaFinalizando os posts sobre o jantar que fiz para o Be, vem o prato principal.<br />Para a massa utilizei um fettuccine caseiro da Massita. Sempre acho engraçado passar em frente à fábrica da Massita, que é enorme e ler: Massita - Massas Caseiras.<br /><br />De qualquer forma a é uma ótima pedida.<br /><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh05wgeuxBL5wTvgUbky4hKH-naoS_TZfjGwRgjHdm1Xdnjkpjt1-MnLPhpzTOrBBwmZDF3uuQFVMteYNn3vqdwkkzpjWzxdZmtlHs7SEwcobqIXj1anhouOe2tlGFtp_HwD__SP9A8HdpH/s1600-h/gorgonzola.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 323px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445908309441418850" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh05wgeuxBL5wTvgUbky4hKH-naoS_TZfjGwRgjHdm1Xdnjkpjt1-MnLPhpzTOrBBwmZDF3uuQFVMteYNn3vqdwkkzpjWzxdZmtlHs7SEwcobqIXj1anhouOe2tlGFtp_HwD__SP9A8HdpH/s400/gorgonzola.jpg" /></a></p>Ingredientes:<br /><br />- 200g de gorgonzola esmagado com um garfo<br />- 100ml de nata ou creme de leite de caixinha<br />- 400g de camarão descascado (isso dá uns 600g de camarão com casca)<br />- azeite de oliva extra-virgem<br />- 1 pacote (500g) de massa caseira<br /><br />Para preparar o molho:<br /><br />Enquanto descasca o camarão já coloque a água da massa para ferver.<br /><br /><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk2QV6baOSncepFMyrEKERRZWUvmD7vqlBMJ1apYGxebaSZE0eGu_MXvmgs7ObpPJOMxUm3aJGY0Ljy_5t5vL_LQKtWUSKblbnmdz6rvUpwpKt2zxzXygREDa7FzMsYaiALysp1r56gkV8/s1600-h/camar%C3%A3o.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 296px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445911129218229106" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk2QV6baOSncepFMyrEKERRZWUvmD7vqlBMJ1apYGxebaSZE0eGu_MXvmgs7ObpPJOMxUm3aJGY0Ljy_5t5vL_LQKtWUSKblbnmdz6rvUpwpKt2zxzXygREDa7FzMsYaiALysp1r56gkV8/s400/camar%C3%A3o.jpg" /></a></p><br />Frite os camarões descascados em azeite de oliva até mudarem de cor, colocando poucos camarões de cada vez e reserve.<br /><br /><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimpvhWoxwIpX942wpkejf2NmoIdspLu1TjrBk8dQrn_zXKTHDHiOihdSOjYrw5dLPSLs-6MHzsAaNkcjxnw-alrU2250oHUl0WJzKHrLIMKWPlCZprG1mCgtn7-gF89Ny1ChOkoGVLRKTJ/s1600-h/21012010102.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445911471226627202" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimpvhWoxwIpX942wpkejf2NmoIdspLu1TjrBk8dQrn_zXKTHDHiOihdSOjYrw5dLPSLs-6MHzsAaNkcjxnw-alrU2250oHUl0WJzKHrLIMKWPlCZprG1mCgtn7-gF89Ny1ChOkoGVLRKTJ/s400/21012010102.jpg" /></a></p><br />Na mesma panela (eu usei uma frigideira grande) acrescente o gorgonzola esmagado, leve em fogo baixo até começar a derrerter e então acrescente o creme de leite.<br /><br /><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimf3r5gXLGUv-AbaXBxgrzCpf_lUNE9pi-u8APkAaN-kUzXajuOe-hCs2n6W8fAY30qFPmDX2GqI-VhMsdjf_JJFAM73NG9zUfxjX6unQKjuA7-ExDZi_YYau1taIHl4qtqb-WFirjOyid/s1600-h/21012010105.jpg"><img style="WIDTH: 300px; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445911721425068162" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimf3r5gXLGUv-AbaXBxgrzCpf_lUNE9pi-u8APkAaN-kUzXajuOe-hCs2n6W8fAY30qFPmDX2GqI-VhMsdjf_JJFAM73NG9zUfxjX6unQKjuA7-ExDZi_YYau1taIHl4qtqb-WFirjOyid/s400/21012010105.jpg" /></a></p><br />O molho deve ficar quase homogêneo ainda com uns pedaços maiores de gorgonzola não derretitos. Deixe o bem aquecido, ameaçando as primeiras bolhas de fervura e então acrecente os camarões fritos que estão reservados. Pronto!<br /><br />Quando a massa estiver cozida al dente escorra, acrescente o molho e sirva! Mais fácil impossível!<br /><br />Acompanhamos com uma cerveja de trigo (minha predileta).<br /><br /><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8-ESafMv9vos_jgFxp4a_kZvoIgpBKr2tGCSj8HEPv186qfyYjFbhSnlFDazJKlxyMjJei65AKwThpAJ2avg0_WnbkpaPLKgEdEDs7-5GGtl726TiygtwoaT3PvuSLqIQcKpKDk1Nijd2/s1600-h/21012010106.jpg"><img style="WIDTH: 300px; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445912912256640386" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8-ESafMv9vos_jgFxp4a_kZvoIgpBKr2tGCSj8HEPv186qfyYjFbhSnlFDazJKlxyMjJei65AKwThpAJ2avg0_WnbkpaPLKgEdEDs7-5GGtl726TiygtwoaT3PvuSLqIQcKpKDk1Nijd2/s400/21012010106.jpg" /></a></p><br /><br />Vai denovo a foto do Be! O melhor elogio foi: "Podemos almoçar na padaria amanhã denovo!"<br />Espero essa visita aqui em casa outra vez!Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-3204035796835876312010-03-06T10:38:00.000-03:002010-03-06T12:03:58.823-03:00Ostras Gratinadas<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_mZyoTuu-QTsJdW7tH3KZCHKPPMSsL3EH1Pjdnhe5L6dG35fb9LzL68oLb2Qx7ivmsnlRMpRSbinDo_dnKXH_PcFE1taZfLegvLx0XlQ6-oQtbjbvAuDSWxvjBQcI7NO1_BJVkEomJC0X/s1600-h/ostra+gratinada.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445531048123107330" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_mZyoTuu-QTsJdW7tH3KZCHKPPMSsL3EH1Pjdnhe5L6dG35fb9LzL68oLb2Qx7ivmsnlRMpRSbinDo_dnKXH_PcFE1taZfLegvLx0XlQ6-oQtbjbvAuDSWxvjBQcI7NO1_BJVkEomJC0X/s400/ostra+gratinada.jpg" /></a><br />Eu adoro frutos do mar e praticamente tudo que vem do mar me atrai bastante.<br />Quando criança íamos nas férias para o sul da Bahia e eu me lembro dos meus pais pedirem ao moço com balde de ostras para estacionar ao nosso lado. O pedido era que eu poderia comer enquanto aguentasse!<br />Eram aquelas ostras cruas, geladinhas, só com uma espremida de limão e bem pequenas.<br /><br />Quando me mudei para Florianópolis, estranhei muito a primeira vez que pedi ostras cruas. Elas são enormes!<br /><br />Nem por isso nos desentendemos. Meu jeito preferido de comer as ostras grandonas é gratinando-as! Quando eu quero comer crua peço as menorzinhas, mas ainda não são como as baianas! Ou então têm que ser tirada de pedra, que são menores também, porque as de fazendas ficam sempre caprichadas de grandes.<br /><br />Que história longa para uma receita tão rápida!<br /><br />Ingredientes:<br /><br />- Uma dúzia de ostras (sempre fresca, como tudo que vem do mar deve ser)<br />- 1 cebola pequena ralada<br />- 3 dentes de alho esmagados<br />- 1 colher de sopa caprichada de manteiga<br />- um fio de óleo de gergelim<br />- uns 750 ml de leite (considerando que uma parte vai para dissolver a maizena)<br />- 1 colher de sopa de requeijão cremoso<br />- 1 colher de sopa de maizena<br />- bastante parmesão ralado na hora<br />- sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.<br /><br /><br />Modo de preparo:<br /><br />Coloque as ostras em uma panela grande com um dedo de água no fundo e leve ao fogo para que elas se abram. Se quiser dar uma experimentadinha, essas já são as ostras ao bafo.<br />Quando abertas, retire-as da panela, abra totalmente as conchas retirando a tampa e deixando as ostras na cocha mais funda. Eu gosto de já soltá-las do "músculo abdutor", para facilitar na hora de servir.<br /><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhycu_iqAcb6gEA0XXV29snmpAwB3dYCUFm1KATS_Rg6eHNe0_Qu1s5r1NJkRobKY_LOd-NcslCsX0uQDl8A5OsckLFXM-kuWHeEIL02uReob-OFXDiqEbxEXvKB4Ocknkw8C_y8P7sFd9Y/s1600-h/ostras.jpg"><img style="WIDTH: 381px; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445523364277112178" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhycu_iqAcb6gEA0XXV29snmpAwB3dYCUFm1KATS_Rg6eHNe0_Qu1s5r1NJkRobKY_LOd-NcslCsX0uQDl8A5OsckLFXM-kuWHeEIL02uReob-OFXDiqEbxEXvKB4Ocknkw8C_y8P7sFd9Y/s400/ostras.jpg" /></a><br /></p><br /><br /><br /><div><div><div>Disponha todas as ostras já abertas em uma forma deixando-as o mais retinhas possível.<br /><br />Agora siga preparando o molho bechamel ou algo semelhante:<br /><br />Derreta a manteiga em uma figideira. Acrescente a cebola e o alho e frite até dourar. Acrescente o óleo de gergelim</div></div></div><br /><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhssPQz2-EWN7i10jdUDeyGvizWDdR9orREweBM1KJIK1hlo0ZckEr2F6B8egPa57mlhGeeUEiYIqW0S4lpiFZbVAyZE589Q6kFoPkMGEp9RZONQeLBUcb5LJulwmJwaKzXwHcXfr22ZDqY/s1600-h/20012010085.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445524546251779762" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhssPQz2-EWN7i10jdUDeyGvizWDdR9orREweBM1KJIK1hlo0ZckEr2F6B8egPa57mlhGeeUEiYIqW0S4lpiFZbVAyZE589Q6kFoPkMGEp9RZONQeLBUcb5LJulwmJwaKzXwHcXfr22ZDqY/s400/20012010085.jpg" /></a></p><br />Vá acrescentando os demais ingredientes, a começar pelo leite, seguido do requeijão.<br /><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihFSzJnYfDcblMN5DDTPo7SKg-loDvrSQfBeey08rFzP82KNB5SiSdnp3tsRKm7rqoT52LjHj4LOoZxTccrLrKrtHl0Za3wigSs9UL-ZVxlJh7hyphenhyphen6aI5oyZz9MsimcxTB2RZTWLXY0Oujb/s1600-h/20012010086.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445525007004906642" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihFSzJnYfDcblMN5DDTPo7SKg-loDvrSQfBeey08rFzP82KNB5SiSdnp3tsRKm7rqoT52LjHj4LOoZxTccrLrKrtHl0Za3wigSs9UL-ZVxlJh7hyphenhyphen6aI5oyZz9MsimcxTB2RZTWLXY0Oujb/s400/20012010086.jpg" /></a></p><br />Lembre-se de reservar um copo de leite para dissolver a maizena.<br /><br /><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC-TsS1Gp7NJfMGwb0YbvLxIIkULbwIb1lWEKkhseNpAdcMwUv3aC_-CIIqzumgSha2xSWvDvqSbfu0A5ERRpj87eoGKAF_t8XifNXF0uo3TFynC7MCyD1KTEkd2ZTfarxYXyoBCeuGvhg/s1600-h/20012010088.jpg"><img style="WIDTH: 200px; HEIGHT: 150px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445525196608162562" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC-TsS1Gp7NJfMGwb0YbvLxIIkULbwIb1lWEKkhseNpAdcMwUv3aC_-CIIqzumgSha2xSWvDvqSbfu0A5ERRpj87eoGKAF_t8XifNXF0uo3TFynC7MCyD1KTEkd2ZTfarxYXyoBCeuGvhg/s200/20012010088.jpg" /></a></p>Quando o molho estiver fervendo, aí sim coloque a maizena dissolvida em um copo de leite e mexa sempre para que não empelote. A consistência é bem cremosa. Prove e ajuste o sal se for necessário. Considere o parmesão pois se ele estiver bem salgado o molho pode ficar mais suave e vice versa.<br /><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx-qLUWHtLnEErffmQw-dXI8pLytXXKDvIu7CumuTIkX1ZAlkCBqJlMZ_WmCuKztuYxZ6zz_EbQX0FHTmhMZqmcR_BQl4D5hQvg4pPLZdstg5AMwubDfg720aHBfc_xocBegFZeepRuvgi/s1600-h/preparo+ostras.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445529090489872386" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx-qLUWHtLnEErffmQw-dXI8pLytXXKDvIu7CumuTIkX1ZAlkCBqJlMZ_WmCuKztuYxZ6zz_EbQX0FHTmhMZqmcR_BQl4D5hQvg4pPLZdstg5AMwubDfg720aHBfc_xocBegFZeepRuvgi/s400/preparo+ostras.jpg" /></a></p><br /><br />Pronto o molho, despeje sobre as ostras cobrindo bem.<br /><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9MGtXAfr1vSVtou73dCHChYV-zWgt9rMyEPUB4rJ6-WRA8oq_h5u-bVQ2dtNikohpN1XtDNmnxaY6k7h2oIst0MWB6QbNEb9MDOU7lZxRhYwIGXZKHgViXSQh01fkRcTXkFe3QJ9_IkQD/s1600-h/ostras+gratinadas.jpg"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 370px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445530233766368402" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9MGtXAfr1vSVtou73dCHChYV-zWgt9rMyEPUB4rJ6-WRA8oq_h5u-bVQ2dtNikohpN1XtDNmnxaY6k7h2oIst0MWB6QbNEb9MDOU7lZxRhYwIGXZKHgViXSQh01fkRcTXkFe3QJ9_IkQD/s400/ostras+gratinadas.jpg" /></a></p><br /><br />Em seguida rale o parmesão de forma generosa. Leve ao forno por aproximadamente uns 20 minutos ou até que fiquem bem douradas.<br /><br />É de lamber as conchas!Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-52797276508905607672010-03-05T12:03:00.000-03:002010-03-05T12:36:13.998-03:00Visita nobre! Camarão ao alho e óleo no palito!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiytdTXosVZJzr05zT-5oBIRMMOTDo8WdhvxmIba6SUteOIjfk9gd88ZJ5ywj8qzS3XTKI0FyG2sM3yzRR7aEJtQxonHoC_XReEYOIdT8mlsbOLBXbYz19FMqeyL-LS6IvqjcIEV2XQ6uh/s1600-h/21012010106.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiytdTXosVZJzr05zT-5oBIRMMOTDo8WdhvxmIba6SUteOIjfk9gd88ZJ5ywj8qzS3XTKI0FyG2sM3yzRR7aEJtQxonHoC_XReEYOIdT8mlsbOLBXbYz19FMqeyL-LS6IvqjcIEV2XQ6uh/s400/21012010106.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445173910372954674" border="0" /></a><br /><br />Pronto! Agora retomei de vez o blog e por enquanto falarei mais no passado do que no presente, pois muita água passou embaixo desta ponte! Mudanças importantes, algumas inexplicáveis outras esclarecedoras!<br /><br />A postagem de hoje é sobre uma visita muito boa que recebemos, o Bernardo, meu primo que veio de Minas para o vestibular no RS e na volta passou em Floripa. Falando em passar, claro que ele passou no vestibular!<br /><br />Depois de fazer o Be almoçar porcaria na padaria por falta de tempo, prometi um jantar caprichado e o menu foi:<br /><br />Entradas:<br /><br />Camarão ao alho e óleo espetado no palito com fatias de alho;<br />Ostras gratinadas;<br /><br />Prato principal:<br /><br />Massa ao molho de camarão e gorgonzola<br /><br /><br /><br />As receitas:<br /><br />Para o camarão ao alho e óleo:<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKlJSZi6bw5mNLSHD3i5dv3hA3WSx6-fbQ45YhxGa35O49rStGglbEry68RIXOPdiOvn7FkBU5cmEN-yEtnKBb119dgpbbN2xEfFXIUGAiVOKtj0VndAeHCNG2uHOvrtJfoBvc7HWrlXtB/s1600-h/20012010075.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKlJSZi6bw5mNLSHD3i5dv3hA3WSx6-fbQ45YhxGa35O49rStGglbEry68RIXOPdiOvn7FkBU5cmEN-yEtnKBb119dgpbbN2xEfFXIUGAiVOKtj0VndAeHCNG2uHOvrtJfoBvc7HWrlXtB/s400/20012010075.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445171774054449362" border="0" /></a><br />Tempere o camarão com sal, limão e pimenta do reino moída na hora;<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAb6tyK1r71UcI-Z5Kjw0T4CnGHSYuru9pMB8fjWUkZrME78QIfmBulEoABrYPDzYkHde9OJsUTaQ37JgbWrmhUya6DZjvjm0UrDXZ_qB8Hgw4zAYG5gFQ1fbGRRiLis4Iy-wtFkM8D_TA/s1600-h/20012010074.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAb6tyK1r71UcI-Z5Kjw0T4CnGHSYuru9pMB8fjWUkZrME78QIfmBulEoABrYPDzYkHde9OJsUTaQ37JgbWrmhUya6DZjvjm0UrDXZ_qB8Hgw4zAYG5gFQ1fbGRRiLis4Iy-wtFkM8D_TA/s400/20012010074.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445172430660652530" border="0" /></a><br /><br /><br />Pique o alho em fatias de aproximadamente 3mm;<br />Despeje um pouco de azeite de oliva extra virgem em uma frigideira e frite o alho até começar ficar dourado, mas não totalmente crocante, senão não dá para espetar no palito!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXYo2ZMaCNpmMP2G3iFeMB7xBWtXJy9asvdc9r7bzdyuAHZong40_GPDvxJ-hopwFj21Beiz4rK8FCW7rfhxViVunX3ahs2BoHXwHLGe-ohvE-w__0uRsuTfDUgQsXwGdyxd5DIGZRW1v/s1600-h/20012010076.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXYo2ZMaCNpmMP2G3iFeMB7xBWtXJy9asvdc9r7bzdyuAHZong40_GPDvxJ-hopwFj21Beiz4rK8FCW7rfhxViVunX3ahs2BoHXwHLGe-ohvE-w__0uRsuTfDUgQsXwGdyxd5DIGZRW1v/s400/20012010076.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445172658539034898" border="0" /></a><br /><br />Acresceos camarões, não muitos ao mesmo tempo, para que não soltem muita água, pois queremos eles crocantes!<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvPzVLAzJBRxLaUZnftBcg8iyXhcrLNwskImzkowjPgzeuuDTF51bETkZPrpvoH__DYpsGGrFMIViKgaYtjMUwry1XDjszMr3ouFIPpcsCx_KkCaXYsXaZWclKxFTASBj6N34BMFamWuIZ/s1600-h/20012010079.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvPzVLAzJBRxLaUZnftBcg8iyXhcrLNwskImzkowjPgzeuuDTF51bETkZPrpvoH__DYpsGGrFMIViKgaYtjMUwry1XDjszMr3ouFIPpcsCx_KkCaXYsXaZWclKxFTASBj6N34BMFamWuIZ/s400/20012010079.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445173078669379138" border="0" /></a><br />Quando os camarões estiverem corados, basta retirá-los da frigideira, espetar em um palito de aperitivo (eu usei aqueles palitos de dente japonês que têm a pontinha torneada). Espete um camarão e 3 fatias de alho! Fino!<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigg20PbXR97h4h1iY3sEj_7EL4jlnhwBEF9vVyqkJqPDQwVqQjTqE6t0_DrwZnSQGhlQv1J9mOWqVVWyxiZEr7T7i9Xf-DI1WDrkJo396dgxv5RsBcU9JustIRMjxNmhj-eLS9RUiL7nKV/s1600-h/20012010081.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigg20PbXR97h4h1iY3sEj_7EL4jlnhwBEF9vVyqkJqPDQwVqQjTqE6t0_DrwZnSQGhlQv1J9mOWqVVWyxiZEr7T7i9Xf-DI1WDrkJo396dgxv5RsBcU9JustIRMjxNmhj-eLS9RUiL7nKV/s400/20012010081.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445173370172903634" border="0" /></a><br />Servi no sistema dois pra cada, porque era só uma entradinha e ainda tinha a outra entrada que era a ostra gratinada, cuja receita segue no próximo post!Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5289351173359792002.post-11099699823994246152010-01-13T21:50:00.000-02:002010-03-05T11:50:43.528-03:00Que viagem!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK9j0IJH8zUZXvGieRY7WAWnrxrd_6V1d8DJkeUucJGce6mKPd7c5JR6aETA-lJ_fZt_ZOXVbjNQEAr_MUlXpL2bLVCNd3tMhb7WH37GRKPYpgnDE5GOlZurKHzgqnXEUgfzuCBPOO_wRZ/s1600-h/fotografia(2).jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK9j0IJH8zUZXvGieRY7WAWnrxrd_6V1d8DJkeUucJGce6mKPd7c5JR6aETA-lJ_fZt_ZOXVbjNQEAr_MUlXpL2bLVCNd3tMhb7WH37GRKPYpgnDE5GOlZurKHzgqnXEUgfzuCBPOO_wRZ/s400/fotografia(2).jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5426381255023446178" border="0" /></a><br />Olá pessoas!<br /><br />Todos notaram nosso sumiço além da conta! Eu fiz uma viagem dos sonhos, passando por alguns pontos importantes da América Latina. Caprichei no portunhol e estou até agora com a palavra "rocoto relleno" martelando na cabeça. Apesar de eu não tê-lo provado.<br /><br />O importante é que viajar muda as pessoas e quase sempre para melhor.<br /><br />Daqui para frente minhas postagens serão basicamente sobre as comidas da viagem. Não vou seguir exatamente a ordem cronológica, mas talvez a ordem dos lugares visitados.<br /><br />Pela primeira vez pude viver a experiência de apreciar a culinária de um Chef renomado, no restaurante Chicha, assinado pelo Gastón Acurio. Claro que isso é uma postagem a parte! Afinal, o chef mais importante do Perú e um dos mais conhecidos no Mundo merece!<br /><br />Essa primeira postagem não é receita de nada! Me dei o direito de simplesmente falar sobre.<br /><br />Em Buenos Aires fomos ao Bairro Chino - com grande concentração de restaurantes chineses e tailandeses.<br /><br />Comemos no Dragón Porteño, onde foi difícil comunicar em portunhol com o chinesol da garçonete.<br /><br />Resumindo pedimos o que parecia bem, sempre relembrando que: cerdo é porco, pollo é frango e rés é carne de gado! Pescado é tudo que é peixe e marisco é tudo que é fruto do mar! Vai entender!<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilbvau2lQ4fXiCmsORk2vAgitPIsbHAnvPvjmCBNG0ooxuOejXk0SYi-pNeNu14SS9v-FmuD8ZV4xTEucQrJLKzIZ67xm_9LudeHSTz8Jc5cfvjO8d97wSok6wukJh1QAbzvYRMRpzyKs7/s1600-h/fotografia.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilbvau2lQ4fXiCmsORk2vAgitPIsbHAnvPvjmCBNG0ooxuOejXk0SYi-pNeNu14SS9v-FmuD8ZV4xTEucQrJLKzIZ67xm_9LudeHSTz8Jc5cfvjO8d97wSok6wukJh1QAbzvYRMRpzyKs7/s400/fotografia.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5426381369271017586" border="0" /></a><br /></div><br />Essa sopa da foto eu defini como: A coisa mais estranha, porém gostosa que já comi. Era uma mistura de legumes, carne de soja, cogumelos, carnes de porco e frango, numa textura gosmenta, temperada com shoyu e sabe-se lá mais o que. E era bom.<br /><br /><br />Estou só começando a colocar minha viagem aqui e olha que vamos longe!Moemahttp://www.blogger.com/profile/15713216805330200153noreply@blogger.com3