Ontem jantei com a sissi, e como acontece raramente, não fui pra cozinha, pra nada, não ajudei nem a descascar o alho.
O menu foi uma delícia! Um cuzcuz vegetariano, cheio de sabor e texturas instigantes!
Vamos à receita:
Ingredientes:
5 shitakes secos que devem ser hidratados por uns 20 minutos em água bem quente, depois escorridos e fatiados em tirinhas.
1 abobrinha fatiada "de comprido" bem fininha, de modo que fique quase transparente
uns 5 dentes grandes de alho (vai do gosto do freguês), picadinhos
sal e pimenta do reino a gosto - dá para colocar um cheiro verde também.
azeite de oliva extra-virgem
1 copo americano de cuzcuz
Modo de preparar:
Após processar os ingredientes, frite o alho no azeite de oliva até cheirar, depois acrescente o shitake e então a abobrinha e frite durante uns 8 a 10 minutos.
Para preparar o cuzcuz, leve um copo americano bem cheio numa panela para ferver, quando ferver, desligue o fogo e acrescente o cuzcuz. Depois dele "inchar" mexa levemente e caso não esteja soltinho, leve no fogo baixo mexendo sempre até ficar soltinho,
Acrescente ao cuzcuz a fritada de shitake alho e abobrinha de deixe descansar por uns 5 minutos.
A Sissi disse que pode comer frio também, como salada, em cima de uma cama de folhas verdes, mas eu prefiro bem quentinho!
